Ensalada de Pepino y Feta Saludable para el Corazón
Ensalada de Pepino con Queso Feta, Saludable para el Corazón
Fresca, sabrosa y irresistible en su simplicidad, nuestra Ensalada de Pepino con Queso Feta es el plato perfecto para aquellos que buscan una opción deliciosa pero nutritiva. Repleta de pepinos crujientes, jugosos tomates cherry y el toque picante de la cebolla morada, esta ensalada vibrante se realza con el queso feta desmenuzado y un aliño sabroso hecho con jugo de limón, aceite de oliva virgen extra, ajo y fragante orégano seco. Coronada con perejil fresco para un toque de color y aroma, esta receta fácil de preparar y sin cocción se hace en solo 15 minutos, convirtiéndola en un plato ideal como acompañamiento o plato principal ligero que es refrescante y beneficioso para el corazón. Ya sea servida de inmediato o enfriada para potenciar su sabor, esta ensalada de inspiración mediterránea es un deleite saludable que querrás repetir una y otra vez.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 large pepinos
- 1 cup tomates cherry
- 0.5 medium cebolla morada
- 0.5 cup queso feta
- 0.25 cup perejil fresco
- 2 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 2 tablespoons zumo de limón
- 1 clove ajo
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 0.5 teaspoon orégano seco
Instructions
Lava y seca los pepinos, luego córtalos en rodajas finas. Si prefieres, pelarlos es opcional.
Corta por la mitad los tomates cherry. Agrégalos a un bol grande junto con los pepinos en rodajas.
Corte finamente la mitad de la cebolla roja y agréguela al tazón.
Pique el perejil fresco y combínelo con las otras verduras en el tazón.
En un bol pequeño, prepara el aderezo batiendo juntos el aceite de oliva virgen extra, el jugo de limón, el ajo picado, la sal, la pimienta negra y el orégano seco.
Rocía el aderezo sobre los ingredientes de la ensalada y revuelve suavemente para asegurar que quede bien cubierto.
Desmenuza el queso feta sobre la ensalada.
Mezcla suavemente la ensalada de nuevo hasta que el queso feta esté bien distribuido.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario.
Sirve de inmediato o refrigera para una experiencia de ensalada más fresca.
Nutrition Facts
Calories |
607 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 45.5 g | 58% | |
| Saturated Fat | 14.2 g | 71% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 67 mg | 22% | |
| Sodium | 2069 mg | 90% | |
| Total Carbohydrate | 41.0 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 6.8 g | 24% | |
| Total Sugars | 17.6 g | ||
| Protein | 17.4 g | 35% | |
| Vitamin D | 0.3 mcg | 2% | |
| Calcium | 535 mg | 41% | |
| Iron | 4.0 mg | 22% | |
| Potassium | 1556 mg | 33% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
