Ensalada de Pepino Sin Azúcar con Crema Agria
Ensalada de Pepino sin Azúcar con Crema Agria
Refrescante y deliciosamente picante, esta Ensalada de Pepino sin Azúcar con Crema Agria es el acompañamiento perfecto y libre de culpa para cualquier comida. Con pepinos crujientes, cortados finamente y cebolla roja vibrante mezclados en un aderezo cremoso de crema agria y vinagre de sidra de manzana, esta ensalada explota de sabor sin necesidad de añadir azúcar. El eneldo fresco aporta un toque herbal, mientras que un toque de sal y pimienta negra equilibra cada bocado. Lista en solo 15 minutos, esta receta sin cocción es la elección ideal para días ocupados o reuniones en clima cálido. Sírvela fría para una opción naturalmente baja en carbohidratos y amigable con la dieta keto que combina maravillosamente con carnes a la parrilla, mariscos o platos principales a base de plantas.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 large pepinillos
- 1 cup crema agria
- 2 tablespoons vinagre de sidra de manzana
- 2 tablespoons eneldo fresco
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.5 small cebolla morada
Instructions
Comience por lavar bien los pepinos. Pélelos si lo desea, aunque dejar la piel puede añadir una textura y color agradable a la ensalada.
Corta los pepinos en rodajas finas, de aproximadamente 1/8 de pulgada de grosor. Puedes usar una mandolina para obtener rodajas uniformes si prefieres.
Coloca los pepinos cortados en rodajas en un tazón grande para mezclar.
Pica finamente el eneldo fresco y agrégalo al tazón con los pepinos.
Corte la cebolla roja por la mitad y córtela en rodajas finas. Agregue las rodajas de cebolla roja al tazón para mezclar.
En un recipiente pequeño aparte, combina la crema agria y el vinagre de sidra de manzana. Remueve hasta que la mezcla esté suave y bien integrada.
Sazona el aderezo de crema agria con sal y pimienta negra, ajustando al gusto.
Vierte la salsa de crema agria sobre la mezcla de pepino. Mezcla suavemente hasta que todas las rodajas de pepino estén bien cubiertas con la salsa.
Deje la ensalada reposar en el refrigerador por al menos 10 minutos para que los sabores se mezclen.
Antes de servir, mezcla suavemente la ensalada una última vez. Sirve fría como un refrescante acompañamiento o aperitivo.
Nutrition Facts
Calories |
589 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 46.8 g | 60% | |
| Saturated Fat | 30.8 g | 154% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 115 mg | 38% | |
| Sodium | 2532 mg | 110% | |
| Total Carbohydrate | 43.5 g | 16% | |
| Dietary Fiber | 4.3 g | 15% | |
| Total Sugars | 27.8 g | ||
| Protein | 12.4 g | 25% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 429 mg | 33% | |
| Iron | 2.4 mg | 13% | |
| Potassium | 1025 mg | 22% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
