Ensalada de pepino picante paleo
Esta Ensalada de Pepino Espaciada Paleo es brillante, refrescante y con un toque picante, siendo el equilibrio perfecto entre texturas crujientes y sabores audaces y tangy. Presenta pepinos naturalmente refrescantes combinados con una mezcla ardiente de chile rojo, ajo y copos de pimienta roja triturada, esta ensalada se convierte en un tentador plato acompañante o aperitivo ligero. El aderezo delicioso, elaborado con aminos de coco compatibles con la dieta paleo, vinagre de arroz y opcionalmente aceite de sésamo, aporta un toque umami sabroso, mientras que las semillas de sésamo y cebollinos añaden un extra de crujiente y frescura. Lista en solo 15 minutos sin necesidad de cocinar, esta receta aprobada por Whole30 y sin gluten es ideal para los que planifican sus comidas y los que buscan una alimentación saludable. Ya sea servida sola o acompañando proteínas a la parrilla, esta ensalada vibrante elevará cualquier comida con su encanto picante y tangy.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 large Pepino
- 1 small
- 2 cloves Ajo
- 2 tablespoons Aminos de coco
- 1 tablespoon Vinagre de arroz (o vinagre de sidra de manzana para cumplir con la dieta paleo)
- 1 teaspoon
- 1 teaspoon
- 2 stalks Cebolla verde
- 0.5 teaspoon Sal marina
- 0.5 teaspoon Copos de pimienta roja triturada
Instructions
Lava los pepinos a fondo, luego córtalos en rodajas finas. Para una presentación más elegante, utiliza un pelador de vegetales para crear tiras de pepino.
Coloca los pepinos en rodajas en un tazón y espolvoréalos con sal marina. Mezcla bien y déjalos reposar durante 10 minutos para que suelten el exceso de agua. Después de 10 minutos, escurre el agua y seca los pepinos con un paño de cocina limpio o papel absorbente.
Pique finamente el chile rojo y los dientes de ajo. Corte en rodajas finas las cebollas verdes y reserve para decorar.
En un recipiente pequeño, batir juntos los aminoácidos de coco, vinagre, aceite de sésamo (si se usa) y copos de pimienta roja triturados para crear el aderezo.
Antes de servir, espolvorea con semillas de sésamo (si las estás usando) y rodajas de cebolla verde para decorar.
¡Sirve de inmediato y disfruta esta ensalada de pepino picante apta para la dieta Paleo!
Nutrition Facts
Calories |
232 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 7.2 g | 9% | |
| Saturated Fat | 1.2 g | 6% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1726 mg | 75% | |
| Total Carbohydrate | 40.5 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 5.6 g | 20% | |
| Total Sugars | 20.5 g | ||
| Protein | 6.8 g | 14% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 192 mg | 15% | |
| Iron | 3.4 mg | 19% | |
| Potassium | 1338 mg | 28% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
