Ensalada de pepino picante baja en sodio.
Refrescante y crujiente, este Ensalada de Pepino Picante Baja en Sodio es la receta ideal para un plato saludable y sabroso. Presenta pepinos ingleses crujientes y zanahorias julianas vibrantes, todo ello mezclado en un aderezo agridulce y ligeramente dulce elaborado con vinagre de arroz sin sal, aceite de sésamo tostado, jugo de lima fresco, ajo picado y un toque de miel. Las hojuelas de chile rojo le dan un toque picante audaz, mientras que el cilantro picado y las cebollas verdes añaden una explosión de frescura herbácea. Decorado con semillas de sésamo para un crujido a nuez, esta ensalada se prepara en solo 15 minutos, lo que la hace perfecta para noches ocupadas o como un aperitivo que encanta a todos. Con su bajo contenido de sodio y sus brillantes sabores inspirados en la cocina asiática, este plato es tan nutritivo como delicioso. ¡Sírvelo frío para una máxima frescura!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 Pepino inglés
- 1 small Zanahoria
- 1 teaspoon Copos de chile rojo
- 2 tablespoons Vinagre de arroz sin sal
- 1 tablespoon Aceite de sésamo tostado
- 1 tablespoon Zumo de lima fresco
- 1 clove
- 1 teaspoon Miel
- 2 tablespoons Cilantro fresco
- 2 Cebolla de verde
- 1 teaspoon Semillas de sésamo
Instructions
Lava y pela los pepinos. Si lo deseas, utiliza un tenedor para crear patrones en relieve a lo largo de los lados del pepino antes de cortarlo en rodajas finas. Coloca las rodajas en un tazón grande para mezclar.
Pela la zanahoria y córtala en juliana en tiras delgadas. Agrega la zanahoria a las rodajas de pepino.
En un tazón pequeño, prepara el aderezo combinando el vinagre de arroz sin sal, el aceite de sésamo tostado, el jugo de lima fresco, el ajo picado, la miel y hojuelas de chile rojo. Batir enérgicamente hasta que estén bien combinados.
Pica finamente el cilantro fresco y corta las cebollas verdes en rodajas. Añádelos a la mezcla de pepino y zanahoria para dar sabor y frescura extra.
Vierte el aderezo preparado sobre la mezcla de pepino y zanahoria. Revuelve todo suavemente para asegurarte de que las verduras estén cubiertas de manera uniforme.
Esparza las semillas de sésamo sobre la ensalada y dale una última mezclada para distribuirlas.
Deja reposar la ensalada por 5–10 minutos antes de servir para que los sabores se mezclen, o sirve de inmediato para obtener una textura más crujiente.
Sirva frío como un plato de acompañamiento o aperitivo ligero. ¡Disfrute de los sabores picantes y refrescantes!
Nutrition Facts
Calories |
294 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 16.0 g | 21% | |
| Saturated Fat | 2.3 g | 12% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 52 mg | 2% | |
| Total Carbohydrate | 37.4 g | 14% | |
| Dietary Fiber | 7.3 g | 26% | |
| Total Sugars | 18.7 g | ||
| Protein | 6.0 g | 12% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 150 mg | 12% | |
| Iron | 2.7 mg | 15% | |
| Potassium | 1172 mg | 25% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
