Ensalada de pepino japonés y algas sin lácteos.
Descubre el equilibrio perfecto de sabores refrescantes y salados con esta Ensalada de Pepino Japonés y Algas sin lácteos. ¡Presenta tiernas algas wakame y rebanadas crujientes de pepino inglés, este plato vibrante está aderezado con una mezcla de vinagre de arroz y aceite de sésamo, realzado con salsa de soja rica en umami y un toque de dulzura. Coronado con semillas de sésamo tostadas y cebollas verdes frescas, esta ensalada fría es una receta fácil de 20 minutos que rebosa de audaces sabores inspirados en Japón. Ideal como aperitivo ligero o acompañamiento saludable, es apto para veganos, sin lácteos y maravillosamente versátil para cualquier ocasión. ¡Eleva tu preparación de comidas con esta saludable y sabrosa creación!
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Recipe Information
Ingredients
- 0.5 cups alga wakame seca
- 2 large Pepino inglés
- 1 teaspoon sal marina
- 3 tablespoons vinagre de arroz
- 1 tablespoon salsa de soja
- 2 teaspoons aceite de sésamo
- 2 teaspoons azúcar
- 1 tablespoon "semillas de sésamo tostadas"
- 2 stalks cebollas de verde
Instructions
Coloca el wakame seco en un bol y cubre con agua tibia. Deja en remojo durante 5-7 minutos o hasta que duplique su tamaño. Escurre bien y exprime el exceso de agua. Reserva.
Enjuaga y corta los pepinos ingleses en rodajas finas. Puedes utilizar un mandolina para obtener rodajas uniformes. Coloca las rodajas de pepino en un recipiente y espolvorea con sal marina. Mezcla los pepinos con la sal y déjalos reposar durante unos 5 minutos para que suelten el exceso de agua.
Después de 5 minutos, enjuaga los pepinos salados bajo agua fría para quitar la sal. Escúrrelos bien y sécalos con palmaditas con una toalla de papel.
En un recipiente grande, combina el vinagre de arroz, la salsa de soja, el aceite de sésamo y el azúcar. Revuelve hasta que el azúcar esté completamente disuelto.
Agrega el alga wakame escurrida, pepinos y cebollas verdes picadas al bol con el aderezo. Mezcla todo suavemente para asegurar una cobertura pareja.
Espolvorea las semillas de sésamo tostadas sobre la ensalada para un sabor a nuez adicional y un extra de crujiente.
Refrigera la ensalada en el refrigerador durante al menos 30 minutos antes de servir para realzar los sabores.
Sirva frío como un aperitivo ligero o plato acompañante.
Nutrition Facts
Calories |
485 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 32.8 g | 42% | |
| Saturated Fat | 4.4 g | 22% | |
| Polyunsaturated Fat | 11.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4006 mg | 174% | |
| Total Carbohydrate | 46.2 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 9.5 g | 34% | |
| Total Sugars | 20.4 g | ||
| Protein | 10.9 g | 22% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 376 mg | 29% | |
| Iron | 5.5 mg | 31% | |
| Potassium | 1677 mg | 36% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
