Ensalada de pepino japonés y algas en la dieta mediterránea
Ensalada de Pepino Japonés y Alga Marina al Estilo de la Dieta Mediterránea
Fresca, ligera y llena de sabor, esta Ensalada de Pepino Japonés y Alga Marina al Estilo de la Dieta Mediterránea combina las tradiciones culinarias japonesas con un toque saludable mediterráneo. Los pepinos japoneses crujientes y cortados finamente se acompañan de alga wakame rehidratada, creando un crujido satisfactorio y un sutil tono marino. El aderezo vibrante, una mezcla de vinagre de arroz, aceite de oliva virgen extra y salsa de soja, agrega un equilibrio agridulce, mientras que el aromático eneldo fresco y las semillas de sésamo redondean maravillosamente los sabores. Con solo 15 minutos de tiempo de preparación y sin necesidad de cocina, esta ensalada es un acompañamiento o aperitivo refrescante y rico en nutrientes que es perfecto para reuniones veraniegas o como parte de tu vida diaria saludable. Ideal para aquellos que buscan recetas bajas en calorías y saludables para el corazón, es una nueva versión de la cocina de fusión que celebra la simplicidad, el sabor y el bienestar.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 medium Pepinos japoneses
- 15 grams Alga marina seca (wakame)
- 2 tablespoons Vinagre de arroz
- 1 tablespoon Aceite de oliva virgen extra
- 1 teaspoon Salsa de soja
- 1 tablespoon Semillas de sésamo
- 0.5 teaspoon Salado
- 1 tablespoon Eneldo fresco
Instructions
Remoje el alga seca en un recipiente con agua tibia durante aproximadamente 10 minutos o hasta que se haya hidratado. Escurra bien y reserve.
Mientras se remoja el alga, lava y corta en rodajas finas los pepinos japoneses con una mandolina o cuchillo afilado. Coloca las rodajas de pepino en un bol grande.
Agrega sal a las rodajas de pepino, mézclalas y déjalas reposar durante unos 5 minutos para que suelten el exceso de humedad. Enjuaga los pepinos con sal en agua fría para quitar el exceso de sal, luego sécalos con una toalla de papel.
En un recipiente pequeño, batir juntos el vinagre de arroz, aceite de oliva extra virgen y salsa de soja para hacer el aderezo.
Añade las algas escurridas a las rodajas de pepino en el bol grande.
Vierte el aderezo sobre el pepino y el alga, luego mezcla suavemente hasta que todo esté bien combinado.
Pica en trozos muy finos el eneldo fresco y agrégalo a la ensalada junto con las semillas de sésamo. Mezcla de nuevo para distribuir uniformemente el eneldo y las semillas.
Deje reposar la ensalada durante al menos 5-10 minutos para que los sabores se mezclen antes de servir.
Sirve como un plato refrescante acompañante o aperitivo, asegurándote de mezclar bien la ensalada antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
307 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 20.2 g | 26% | |
| Saturated Fat | 3.0 g | 15% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2706 mg | 118% | |
| Total Carbohydrate | 30.2 g | 11% | |
| Dietary Fiber | 9.0 g | 32% | |
| Total Sugars | 6.3 g | ||
| Protein | 9.3 g | 19% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 299 mg | 23% | |
| Iron | 5.1 mg | 28% | |
| Potassium | 726 mg | 15% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
