Ensalada de Pepino Japonés sin Gluten con Algas
Descubre el equilibrio perfecto entre frescura y umami con esta Ensalada Japonesa de Pepino y Algas sin gluten, un plato ligero y refrescante que es perfecto para cualquier ocasión. Esta vibrante ensalada presenta tiernas algas wakame rehidratadas combinadas con pepinos crujientes y finamente rebanados, todo aliñado con un aderezo salado-dulce hecho con salsa de soja sin gluten, vinagre de arroz, aceite de sésamo y un toque de azúcar. Semillas de sésamo tostadas y cebollinos finamente picados añaden capas de textura y sabor, mientras que la preparación sin gluten garantiza que sea apta para aquellos con restricciones dietéticas. Lista en solo 15 minutos y servida fría, esta receta simple pero elegante es un delicioso acompañamiento para noches de sushi o comidas de inspiración asiática.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 tablespoon alga wakame seca
- 1 medium pepino
- 2 tablespoons salsa de soja sin gluten
- 2 tablespoons vinagre de arroz
- 1 teaspoon aceite de sésamo
- 1 teaspoon azúcar
- 0.5 teaspoon sal
- 1 tablespoon semillas de sésamo tostadas
- 1 stalk cebollas verdes
Instructions
Comience por hidratar el wakame seco. En un recipiente pequeño, agregue el wakame y cúbralo con agua tibia. Deje que se remoje durante 5-10 minutos hasta que se expanda y se ablande. Una vez hidratado, escurra el agua y exprima suavemente cualquier exceso de líquido del wakame. Reserve.
Mientras el alga se está remojando, prepara el pepino. Lava el pepino completamente y córtalo en rodajas finas. Para obtener una ternura óptima, puedes pelar el pepino parcial o completamente, según tu preferencia.
En un tazón grande, mezcla la salsa de soja sin gluten, el vinagre de arroz, el aceite de sésamo, el azúcar y la sal. Revuelve hasta que el azúcar y la sal se hayan disuelto por completo.
Agrega el pepino en rodajas y el wakame rehidratado al tazón con el aderezo. Mezcla suavemente para asegurarte de que todas las piezas estén completamente cubiertas con el aderezo.
Pique finamente la cebolla verde y agréguela a la ensalada para aportarle una capa adicional de sabor.
Espolvorea las semillas de sésamo tostadas por encima de la ensalada para un toque crujiente y a nuez.
Deje reposar la ensalada en el refrigerador durante al menos 10 minutos para permitir que los sabores se mezclen. Sirva fría como un plato acompañante refrescante.
Nutrition Facts
Calories |
242 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 17.8 g | 23% | |
| Saturated Fat | 2.5 g | 12% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.9 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3163 mg | 138% | |
| Total Carbohydrate | 17.5 g | 6% | |
| Dietary Fiber | 2.7 g | 10% | |
| Total Sugars | 8.0 g | ||
| Protein | 5.2 g | 10% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 133 mg | 10% | |
| Iron | 2.3 mg | 13% | |
| Potassium | 525 mg | 11% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
