Ensalada de pepino japonés sin frutos secos con algas
Disfruta de los sabores frescos y vibrantes de esta Ensalada de Pepino Japonés y Algas sin Frutos Secos, un plato saludable y fácil de preparar perfecto para cualquier persona que busque un entrante o guarnición ligera pero satisfactoria. Esta receta resalta el crujido natural del pepino inglés cortado en rodajas finas combinado con la textura única de las algas wakame hidratadas, todo realzado por un aderezo agrio y lleno de umami hecho a base de vinagre de arroz, salsa de soja, aceite de sésamo y un toque de azúcar. Las semillas de sésamo tostadas y la cebolla verde finamente picada añaden un crujido fragante sin frutos secos y un sutil toque a cebolla a cada bocado. Lista en solo 15 minutos, esta ensalada refrescante está bellamente equilibrada, visualmente atractiva y llena de nutrientes, convirtiéndola en una opción ideal tanto para comidas cotidianas como para festines de inspiración japonesa. Perfecta para aquellos que siguen dietas sin frutos secos, esta receta combina la simplicidad y sofisticación manteniendo su amistad con las alergias.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 large Pepino inglés
- 1 tablespoon Alga wakame seca
- 2 tablespoons Vinagre de arroz
- 1 tablespoon Salsa de soja
- 2 teaspoons Azúcar
- 1 teaspoon Aceite de sésamo
- 0.5 teaspoon Sal
- 1 tablespoon Semillas de sésamo
- 1 stalk Cebolla de verde.
Instructions
Comienza hidratando el alga wakame seca. Coloca el alga en un tazón pequeño y cúbrelo con agua tibia. Deja reposar durante unos 10 minutos hasta que se ablande y se expanda. Escurre y exprime el exceso de agua. Reserva.
Mientras se hidrata el alga, lava el pepino inglés. Utilizando una mandolina o un cuchillo afilado, corta el pepino en rodajas finas, aproximadamente 1/8 de pulgada de grosor. Si lo prefieres, puedes pelar el pepino antes de cortarlo.
En un tazón pequeño, prepara el aderezo combinando el vinagre de arroz, la salsa de soja, el azúcar, el aceite de sésamo y la sal. Revuelve hasta que el azúcar esté completamente disuelto.
En un tazón grande, combina el pepino rebanado y el alga marina hidratada.
Rocía el aderezo sobre la mezcla de pepino y algas, y mezcla suavemente todo para asegurarte de que las rodajas estén cubiertas de manera uniforme.
Tuesta las semillas de sésamo en una sartén seca a fuego medio hasta que estén doradas y fragantes. Esto debería tomar alrededor de 2-3 minutos.
Pica finamente la cebolla verde y agrégala a la ensalada para añadir un extra de sabor.
Espolvoree las semillas de sésamo tostadas sobre la ensalada como adorno antes de servir.
Sirve la Ensalada de Pepino Japonés con Algas sin Frutos Secos de inmediato como un refrescante entrante o acompañamiento.
Nutrition Facts
Calories |
274 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 19.2 g | 25% | |
| Saturated Fat | 2.7 g | 14% | |
| Polyunsaturated Fat | 7.9 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1904 mg | 83% | |
| Total Carbohydrate | 23.7 g | 9% | |
| Dietary Fiber | 3.9 g | 14% | |
| Total Sugars | 14.0 g | ||
| Protein | 5.8 g | 12% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 92 mg | 7% | |
| Iron | 2.0 mg | 11% | |
| Potassium | 646 mg | 14% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
