Ensalada de pepino japonés con algas
¡Deleita tu paladar con los sabores crujientes y refrescantes de la Ensalada de Pepino Japonés con Algas! Este vibrante acompañamiento combina suave alga wakame rehidratada con rodajas crujientes de pepino inglés, expertamente aliñadas en una mezcla picante de vinagre de arroz, salsa de soja, azúcar y aceite de sésamo. Perfectamente equilibrada con un toque de sal y un toque de semillas de sésamo tostadas, esta ensalada ofrece un auténtico sabor de la cocina japonesa en tan solo 20 minutos de preparación. Baja en calorías y rica en umami, es un plato saludable y versátil que combina perfectamente con sushi, ramen o pescado a la parrilla. ¡Ya sea servida fría o a temperatura ambiente, esta ensalada de algas es una adición imprescindible para tu menú casero inspirado en Asia!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 0.5 cups alga wakame seca
- 2 whole Pepinos ingleses
- 3 tablespoons vinagre de arroz
- 1 tablespoon salsa de soja
- 1 tablespoon azúcar
- 1 teaspoon aceite de sésamo
- 1 tablespoon semillas de sésamo tostadas
- 0.5 teaspoon sal
Instructions
Coloca el alga wakame seca en un bol y cúbrelo con agua fría. Deja que se remoje durante unos 5-10 minutos hasta que se rehidrate y se expanda. Escurre el alga y exprime el exceso de agua. Reserva.
Mientras el alga está remojando, lava los pepinos a fondo. Córtalos en rodajas finas, aproximadamente de 1/8 de pulgada de grosor. Si lo prefieres, también puedes cortar las rodajas por la mitad para obtener trozos más pequeños.
Coloca las rodajas de pepino en un bol y espolvorea con 0.5 cucharaditas de sal. Mezcla bien y deja reposar durante aproximadamente 5 minutos para que suelten el exceso de humedad. Después, enjuaga los pepinos bajo agua fría y sécalos con un paño de cocina.
En un tazón pequeño, combina el vinagre de arroz, la salsa de soja, el azúcar y el aceite de sésamo. Revuelve hasta que el azúcar se disuelva por completo para formar el aderezo.
En un bol grande para ensaladas, combina el wakame rehidratado, las rodajas de pepino y el aderezo. Mezcla todo bien para asegurarte de que los ingredientes estén uniformemente cubiertos con el aderezo.
Espolvorea las semillas de sésamo tostadas sobre la ensalada y mézclalo todo por última vez.
Transfiera la ensalada a un plato o fuente para servir. Sirva fría o a temperatura ambiente como acompañamiento refrescante para cualquier comida japonesa.
Nutrition Facts
Calories |
399 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 20.3 g | 26% | |
| Saturated Fat | 2.7 g | 14% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.9 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2860 mg | 124% | |
| Total Carbohydrate | 55.6 g | 20% | |
| Dietary Fiber | 11.1 g | 40% | |
| Total Sugars | 27.2 g | ||
| Protein | 12.8 g | 26% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 387 mg | 30% | |
| Iron | 5.8 mg | 32% | |
| Potassium | 1892 mg | 40% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
