Ensalada de Pepino con Yogur Bajo en Grasa
Fresco, cremoso y deliciosamente refrescante, esta Ensalada de Pepino y Yogur Bajo en Grasa es la receta ideal para acompañar platos saludables de verano o como tentempié ligero y nutritivo. Con rodajas crujientes de pepino cubiertas con una suave mezcla de yogur bajo en grasa, jugo de limón chispeante y aromático eneldo fresco, este plato rebosa sabor a la vez que es ligero en calorías. Un toque de ajo añade un toque sabroso mientras una pizca de pimienta negra y sal aportan el equilibrio perfecto a la mezcla. Con tan solo 15 minutos de preparación, esta receta sin cocción es ideal para los días ajetreados o como adición de última hora a tu plan de comidas. Sirve frío para que los sabores vibrantes se desplieguen al máximo, perfecto como acompañamiento refrescante para platos a la parrilla o como tentempié independiente. Palabras clave: ensalada baja en grasa, ensalada de pepino y yogur, plato lateral saludable, recetas sin cocción, recetas de verano.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 large Pepino
- 1 cup Yogur natural bajo en grasa
- 1 clove Ajo
- 2 tablespoons Eneldo fresco
- 2 tablespoons Jugo de limón
- 0.5 teaspoon Salinidad
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Lava y pela los pepinos. Córtalos por la mitad a lo largo y retira las semillas con una cuchara. Luego, corta los pepinos en rodajas delgadas en forma de media luna.
En un tazón, mezcla el yogur bajo en grasa, el ajo picado, el eneldo fresco picado y el jugo de limón.
Añade los pepinos en rodajas a la mezcla de yogur y revuelve hasta que los pepinos estén bien cubiertos.
Sazona la ensalada con sal y pimienta negra. Ajusta la sazón al gusto si es necesario.
Refrigera la ensalada en el refrigerador durante aproximadamente 30 minutos antes de servir para potenciar los sabores.
Sirva frío, adornado con una ramita de eneldo si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
285 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 4.7 g | 6% | |
| Saturated Fat | 2.7 g | 14% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.3 g | ||
| Cholesterol | 14 mg | 5% | |
| Sodium | 1385 mg | 60% | |
| Total Carbohydrate | 49.5 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 4.4 g | 16% | |
| Total Sugars | 31.1 g | ||
| Protein | 18.3 g | 37% | |
| Vitamin D | 3.1 mcg | 16% | |
| Calcium | 584 mg | 45% | |
| Iron | 2.8 mg | 16% | |
| Potassium | 1866 mg | 40% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
