Ensalada de Pepino con Eneldo Fresco Baja en Sodio
Fresco, crujiente y herbáceo, esta Ensalada de Pepino con Eneldo Fresco Bajo en Sodio es el acompañamiento definitivo sin remordimientos, tan refrescante como sabroso. Con pepinos ingleses hidratantes, cebolla roja vibrante y el toque aromático del eneldo fresco, esta ensalada se mezcla con un aderezo agridulce hecho con vinagre de sidra de manzana, aceite de oliva y un toque de miel. Sin sal agregada, es una opción saludable para el corazón llena de sabores naturales, equilibrada con un toque de ajo y pimienta negra recién molida. Lista en solo 15 minutos y perfecta para enfriarse durante los picnics de verano o combinar con tus favoritos a la parrilla, esta receta fácil sin cocción se convertirá en tu preferida para añadir un toque ligero y saludable a cualquier comida. Ya sea como acompañamiento o merienda, ¡sus sabores frescos de jardín hacen que cada bocado sea irresistible!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 large Pepinos holandeses
- 2 tablespoons Eneldo fresco
- 0.5 medium Cebolla roja
- 2 tablespoons Vinagre de manzana
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 teaspoon Miel
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 0.5 teaspoon Ajo en polvo
Instructions
Lava los pepinos cuidadosamente. Pélalos parcialmente, dejando algo de piel para obtener textura. Corta los pepinos en rodajas finas y colócalos en un bol grande para mezclar.
Pique finamente el eneldo fresco y añádalo a los pepinos.
Corta la cebolla roja en rodajas finas y agrégala al tazón con los pepinos y eneldo.
En un tazón pequeño, batir juntos el vinagre de sidra de manzana, el aceite de oliva, la miel, la pimienta negra molida y el ajo en polvo hasta que estén bien combinados.
Vierte el aderezo sobre la mezcla de pepino y mezcla suavemente para asegurar que todo esté cubierto de manera uniforme.
Cubre el recipiente con film transparente o una tapa y refrigera durante al menos 30 minutos para que se mezclen los sabores.
Antes de servir, mezcla la ensalada rápidamente. Sirve fría como un acompañamiento refrescante o un snack ligero.
Nutrition Facts
Calories |
435 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 29.8 g | 38% | |
| Saturated Fat | 4.6 g | 23% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 24 mg | 1% | |
| Total Carbohydrate | 43.6 g | 16% | |
| Dietary Fiber | 8.0 g | 29% | |
| Total Sugars | 22.0 g | ||
| Protein | 7.7 g | 15% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 161 mg | 12% | |
| Iron | 3.1 mg | 17% | |
| Potassium | 1353 mg | 29% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
