Ensalada de pepino bajo en grasa con yogur
Ligera, refrescante e increíblemente sencilla de preparar, esta Ensalada de Pepino Baja en Grasa con Yogur es el acompañamiento perfecto y libre de culpa para cualquier comida. Incluye rebanadas crujientes de pepino envueltas en un aderezo cremoso y agrio elaborado con yogur natural bajo en grasa, eneldo fresco picado, jugo de limón vibrante y un toque de ajo, esta ensalada rebosa de sabores frescos y vivos. Lista en solo 15 minutos y sin necesidad de cocinar, es una opción saludable y baja en calorías ideal para las noches ocupadas, los picnics de verano o como un acompañamiento refrescante para platos picantes. Sírvela fría para la mayor frescura y disfruta de un platillo tan nutritivo como delicioso. ¡Perfecta para quienes buscan recetas fáciles de ensalada de pepino bajas en grasa que no escatimen en sabor!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 medium Pepino
- 1 cup Yogur natural bajo en grasa.
- 2 tablespoons Eneldo fresco
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 1 clove Ajo
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Lava los pepinos cuidadosamente bajo agua fría corriente.
Pela los pepinos si se desea, luego córtalos en rodajas finas con un cuchillo afilado o una mandolina.
Coloca las rodajas de pepino en un tazón grande para mezclar.
Pica finamente el eneldo fresco y reserva.
En un bol pequeño, combina el yogur natural bajo en grasa, el eneldo picado, el jugo de limón recién exprimido y machaca o pica el diente de ajo. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén completamente combinados.
Agrega la mezcla de yogur al tazón de pepinos rebanados.
Sazona la ensalada con sal y pimienta negra al gusto.
Mezcla suavemente todos los ingredientes hasta que los pepinos estén uniformemente cubiertos con el aderezo de yogur.
Cubra el recipiente con film transparente o transfiera la ensalada a un recipiente hermético.
Refrigera la ensalada durante al menos 10 minutos antes de servir para que los sabores se mezclen.
Sirve la ensalada fría como guarnición, adornada con eneldo extra si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
222 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 4.3 g | 6% | |
| Saturated Fat | 2.5 g | 12% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 14 mg | 5% | |
| Sodium | 1376 mg | 60% | |
| Total Carbohydrate | 33.9 g | 12% | |
| Dietary Fiber | 2.3 g | 8% | |
| Total Sugars | 24.0 g | ||
| Protein | 15.6 g | 31% | |
| Vitamin D | 3.1 mcg | 16% | |
| Calcium | 520 mg | 40% | |
| Iron | 1.7 mg | 9% | |
| Potassium | 1262 mg | 27% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
