Ensalada de Pepino Baja en Sodio con Queso Feta.
Ilumina tus comidas con esta irresistiblemente fresca y saludable Ensalada de Pepino Baja en Sodio con Feta. Perfecta para aquellos que buscan un plato amigable para el corazón, esta receta combina rodajas crujientes de pepino, feta desmenuzado cremoso y una mezcla de hierbas fragantes como perejil y eneldo. Aderezada con una vinagreta ligera y agridulce hecha con jugo de limón, aceite de oliva y solo un toque de ajo en polvo, esta ensalada ofrece un sabor intenso sin el exceso de sal. Lista en solo 15 minutos, es una opción fácil y sin cocción para un acompañamiento refrescante o un plato ligero. ¡Con sus colores vibrantes y su sabor tentador, esta ensalada es una deliciosa forma de comer bien mientras se controlan los niveles de sodio!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 medium Pepino
- 0.5 cup Queso feta desmenuzado (bajo en sodio si está disponible)
- 0.25 small Cebolla morada
- 2 tablespoons Perejil fresco, picado
- 1 tablespoon Eneldo fresco picado
- 2 tablespoons Zumo de limón recién exprimido
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 0.25 teaspoon Ajo en polvo
Instructions
Lava y pela los pepinos si lo deseas. Córtalos en rodajas delgadas y colócalos en un bol grande para ensaladas.
Corta la cebolla roja en rodajas finas y añádela al tazón con los pepinos.
Añade el queso feta desmenuzado, perejil picado y eneldo al bol de ensalada que contiene el pepino y la cebolla.
En un bol pequeño, mezcla el jugo de limón, aceite de oliva, pimienta negra y ajo en polvo para hacer el aderezo.
Vierte el aderezo sobre la mezcla de pepino y revuelve suavemente para combinar y cubrir de manera uniforme.
Prueba la ensalada y ajusta la sazón si es necesario, teniendo en cuenta el requisito de bajo contenido de sodio.
Sirva inmediatamente como un plato de acompañamiento refrescante o como plato principal ligero.
Nutrition Facts
Calories |
492 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 37.8 g | 48% | |
| Saturated Fat | 17.5 g | 88% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.5 g | ||
| Cholesterol | 80 mg | 27% | |
| Sodium | 576 mg | 25% | |
| Total Carbohydrate | 25.6 g | 9% | |
| Dietary Fiber | 3.1 g | 11% | |
| Total Sugars | 10.7 g | ||
| Protein | 19.6 g | 39% | |
| Vitamin D | 1.2 mcg | 6% | |
| Calcium | 659 mg | 51% | |
| Iron | 2.9 mg | 16% | |
| Potassium | 842 mg | 18% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
