Ensalada de Pepino Baja en Sodio con Crema Agria
Fresco, cremoso y refrescantemente ligero, esta Ensalada de Pepino Baja en Sodio con Crema Agria es el equilibrio perfecto entre verduras crujientes y un aderezo agrio y herbáceo. Pepinos ingleses y cebolla blanca cortados en rodajas finas se mezclan con una mezcla sedosa de crema agria, vinagre de sidra de manzana, eneldo fresco, ajo y un toque de miel para un dulzor natural, todo sazonado con pimienta negra para un sutil toque de picante. Ideal para dietas saludables para el corazón o para cualquier persona que busque reducir la cantidad de sodio sin sacrificar sabor, esta ensalada se prepara en tan solo 15 minutos y se sirve fría, lo que la convierte en un acompañante fantástico para parrilladas veraniegas, picnics o como un rápido acompañamiento para complementar tu plato principal. Su vibrante aroma a eneldo y textura cremosa aseguran que sea tan deliciosa de comer como fácil de preparar. Totalmente personalizable, adórnala con eneldo adicional para realzar su atractivo fresco.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 large Pepinos holandeses
- 1 cup Nata agria
- 2 tablespoons Eneldo fresco
- 2 tablespoons Vinagre de sidra de manzana
- 1 teaspoon Ajo picado
- 0.5 teaspoon Pimienta negra recién molida
- 0.5 cup Cebolla blanca en rodajas finas
- 1 teaspoon Miel
Instructions
Comience lavando los pepinos a fondo. Con un cuchillo afilado o una mandolina, córtelos en rodajas finas, aproximadamente de 1/8 de pulgada de grosor. Colóquelos en un tazón grande para mezclar.
Añade la cebolla blanca en rodajas finas al bol con los pepinos.
En un tazón pequeño aparte, combina la crema agria, vinagre de sidra de manzana, eneldo fresco, ajo picado, miel y pimienta negra recién molida. Mezcla hasta obtener un aderezo suave y bien combinado.
Vierte la mezcla de crema agria sobre los pepinos y cebollas rebanados en el tazón grande.
Mezcla suavemente los pepinos y las cebollas con el aderezo hasta que estén uniformemente cubiertos. Ten cuidado de no romper las rodajas de pepino.
Cubre el tazón y enfría la ensalada en el refrigerador durante al menos 10 minutos para que los sabores se mezclen.
Sirva frío, adornado con algunas ramitas adicionales de eneldo fresco si lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
657 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 47.8 g | 61% | |
| Saturated Fat | 30.9 g | 154% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 115 mg | 38% | |
| Sodium | 178 mg | 8% | |
| Total Carbohydrate | 61.9 g | 23% | |
| Dietary Fiber | 8.6 g | 31% | |
| Total Sugars | 38.8 g | ||
| Protein | 15.6 g | 31% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 476 mg | 37% | |
| Iron | 2.9 mg | 16% | |
| Potassium | 1397 mg | 30% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
