Ensalada de pepino baja en sodio
Ligero, vibrante y saludable para el corazón, este Acar Timun Bajo en Sodio es un encantador giro del clásico pepinillo Indonesio, elaborado para cuidar tu bienestar sin comprometer el sabor. Rebosante de frescura de pepinos crujientes, zanahorias y cebolla roja picante, este rápido acompañamiento une el golpe picante del jugo de lima, la dulzura sutil del azúcar y el cálido sabor terroso del polvo de cúrcuma. Un toque de chile rojo y ajo redondea el paladar audaz pero equilibrado. Listo en solo 25 minutos, esta receta versátil se combina perfectamente con platos de arroz, carnes a la parrilla, o puede ser disfrutado solo como un snack refrescante. Con su bajo contenido de sodio, colores vibrantes y crujido irresistible, el Acar Timun Bajo en Sodio es tu condimento saludable ideal para comidas familiares o encuentros informales.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces Pepino de tamaño mediano
- 1 medium Zanahoria
- 1 small Cebolla morada
- 0.5 cup Vinagre blanco destilado
- 0.5 cup Agua
- 2 tablespoons Azúcar
- 1 tablespoon Zumo de lima fresco
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 piece Chile rojo, despepitado y cortado en rodajas.
- 1 clove Ajo, finamente picado
Instructions
Lave los pepinos, pélelos y córtelos en rodajas finas o tiras juliana.
Pela la zanahoria y córtala en tiras finas estilo juliana.
Pela la cebolla roja y córtala en rodajas finas.
En una cacerola pequeña, combina el vinagre blanco destilado, agua, azúcar y polvo de cúrcuma. Coloca a fuego medio y revuelve hasta que el azúcar se disuelva por completo, luego retira del fuego.
En un tazón, mezcla el pepino, zanahoria, cebolla morada, chile en rodajas y ajo picado.
Vierte la mezcla de vinagre caliente sobre las verduras y añade el jugo de lima fresco, mezclando todo cuidadosamente.
Deje reposar el acar durante al menos 15 minutos a temperatura ambiente, permitiendo que los sabores se mezclen. Se puede servir inmediatamente o guardar en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta una semana.
Sirva frío o a temperatura ambiente como un acompañamiento refrescante o condimento.
Nutrition Facts
Calories |
266 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 0.9 g | 1% | |
| Saturated Fat | 0.3 g | 2% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 53 mg | 2% | |
| Total Carbohydrate | 57.1 g | 21% | |
| Dietary Fiber | 8.7 g | 31% | |
| Total Sugars | 39.5 g | ||
| Protein | 5.0 g | 10% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 106 mg | 8% | |
| Iron | 2.1 mg | 12% | |
| Potassium | 873 mg | 19% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
