Ensalada de Pepino Baja en Carbohidratos con Crema Agria
Brillante, cremosa y refrescantemente crujiente, esta Ensalada de Pepino Baja en Carbohidratos con Crema Agria es el acompañamiento perfecto para cualquier comida. Con rodajas crujientes de pepino inglés, aromático eneldo fresco y un toque de jugo de limón, esta ensalada ofrece un sabor increíble con un esfuerzo mínimo. El suave aderezo de crema agria, complementado con cebolla roja en rodajas finas y un toque de ajo en polvo, se fusiona maravillosamente para un plato ligero pero satisfactorio. Lista en solo 20 minutos y sin necesidad de cocinar, esta ensalada amigable con la dieta keto es ideal para días calurosos, picnics o cada vez que desees algo fresco y delicioso. Sírvela fría para disfrutar completamente de la armonía de los ingredientes frescos y vibrantes. ¡Perfecta para dietas bajas en carbohidratos y aquellos que buscan una opción de comida más saludable!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 medium Pepino inglés
- 1 cup Nata agria
- 2 tablespoons Eneldo fresco
- 0.5 medium Cebolla morada
- 2 tablespoons Jugo de limón
- 0.5 teaspoon Ajo en polvo
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Lava los pepinos a fondo. Pélalos si lo deseas, aunque dejar la piel añadirá más textura y fibra a la ensalada.
Corta los pepinos en rodajas finas usando una mandolina o cuchillo afilado. Coloca las rodajas en un colador y espolvoréalas uniformemente con una pizca de sal. Déjalas reposar durante unos 10 minutos para que suelten el exceso de agua.
Mientras los pepinos reposan, pica finamente el eneldo fresco y corta en rodajas finas la cebolla morada. Reserva.
En un bol grande, combina la crema agria, el jugo de limón, el ajo en polvo, la sal y la pimienta negra. Bate hasta que esté suave y bien mezclado.
Seca suavemente las rodajas de pepino con una toalla de papel para eliminar cualquier exceso de humedad.
Añade las rodajas de pepino, eneldo picado y cebolla roja en rodajas a la mezcla de crema agria. Mezcla todo suavemente hasta que esté bien cubierto.
Prueba la ensalada y ajusta el condimento si es necesario. Añade más sal, pimienta o jugo de limón según tu preferencia.
Cubre y refrigera durante al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen.
Sirve frío como un plato acompañante refrescante o una comida ligera.
Nutrition Facts
Calories |
590 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 46.2 g | 59% | |
| Saturated Fat | 30.6 g | 153% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 115 mg | 38% | |
| Sodium | 1352 mg | 59% | |
| Total Carbohydrate | 47.2 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 5.5 g | 20% | |
| Total Sugars | 28.9 g | ||
| Protein | 12.9 g | 26% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 431 mg | 33% | |
| Iron | 2.0 mg | 11% | |
| Potassium | 1054 mg | 22% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
