Ensalada de Pepino Asiática Sin Soja
Vibrante, fresca, e increíblemente sabrosa, esta Ensalada de Pepino Asiático sin Soya es una versión animada de un plato clásico. Perfecta para aquellos con sensibilidades a la soya, esta receta reemplaza la tradicional salsa de soya por una mezcla agridulce de vinagre de arroz, aceite de sésamo, jugo de lima y miel. Pepinos ingleses cortados finamente se mezclan con ajo picado, hojuelas de chile y cebollas verdes, luego se decoran con semillas de sésamo tostadas y cilantro fresco para un toque final que estalla con textura y aroma. Lista en solo 15 minutos, este saludable plato sin cocción es ideal para reuniones de verano o como un acompañamiento refrescante para tus comidas asiáticas favoritas.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 large Pepino inglés
- 3 tablespoons Vinagre de arroz
- 2 tablespoons Aceite de sésamo
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 1 tablespoon Miel
- 0.5 teaspoon Sal
- 1 clove Ajo
- 0.5 teaspoon Escamas de chile
- 2 stalks Cebollas de verde
- 1 tablespoon Semillas de sésamo tostadas
- 2 tablespoons Cilantro fresco
Instructions
Lava los pepinos completamente y sécalos con una toalla de papel. Córtalos en rodajas delgadas, aproximadamente de 1/8 de pulgada de grosor. Si lo deseas, usa un mandolina para obtener rebanadas uniformemente delgadas.
En un tazón grande, combina el vinagre de arroz, el aceite de sésamo, el jugo de lima, la miel y la sal. Mezcla bien hasta que la miel esté completamente disuelta.
Pique finamente el diente de ajo y agréguelo al tazón. Revuelva las hojuelas de chile.
Corta las cebollas verdes en rodajas finas y agrégalas a la mezcla de aderezo en el bol.
Agrega las rodajas de pepino al tazón y mezcla suavemente para asegurar que estén cubiertas uniformemente con el aderezo.
Transfiera la ensalada a un plato para servir y espolvoree con semillas de sésamo tostadas y cilantro fresco picado.
Sirva inmediatamente para una ensalada crujiente, o refrigerar durante 10-15 minutos para que los sabores se mezclen.
Nutrition Facts
Calories |
467 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 31.7 g | 41% | |
| Saturated Fat | 4.5 g | 22% | |
| Polyunsaturated Fat | 11.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1203 mg | 52% | |
| Total Carbohydrate | 47.2 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 6.2 g | 22% | |
| Total Sugars | 28.5 g | ||
| Protein | 6.5 g | 13% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 203 mg | 16% | |
| Iron | 3.4 mg | 19% | |
| Potassium | 1112 mg | 24% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
