Ensalada de pepino asiática sin gluten.
Este Refrescante Ensalada de Pepino Asiática sin Gluten es el acompañamiento perfecto sin culpa o el aperitivo ligero. Cuenta con pepinos crujientes mezclados en una sabrosa combinación de salsa de soja sin gluten, vinagre de arroz, aceite de sésamo y un toque de miel, esta receta logra el equilibrio ideal entre lo agrio, salado y dulce. Acentuada con ajo fresco, jengibre y un toque de copos de pimienta roja para la cantidad justa de picante, esta ensalada se termina con cebollinos en rodajas y una pizca de semillas de sésamo tostadas para un crujido delicioso. Hecha en tan solo 15 minutos sin necesidad de cocción, este plato es una adición rápida, saludable y que complace a todos a cualquier comida. Ya sea que sigas una dieta sin gluten o simplemente busques un plato asiático fácil, esta ensalada de pepino satisfará tus antojos con cada bocado crujiente y lleno de sabor.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 whole pepinos grandes
- 1 teaspoon sal
- 2 tablespoons salsa de soja sin gluten
- 2 tablespoons vinagre de arroz
- 1 tablespoon aceite de sésamo
- 1 teaspoon miel
- 1 minced diente de ajo
- 1 teaspoon jengibre fresco
- 0.5 teaspoon copos de pimienta roja
- 2 stalks cebollas verdes
- 1 tablespoon semillas de sésamo tostadas
Instructions
Pela los pepinos, dejando tiras verdes alternadas, y córtalos finamente en rodajas.
Coloca los pepinos en rodajas en un tazón grande y espolvorea con sal. Revuelve para cubrir uniformemente y déjalos reposar durante unos 10 minutos para extraer el exceso de humedad.
Mientras tanto, prepara el aderezo combinando la salsa de soja sin gluten, vinagre de arroz, aceite de sésamo, miel, ajo picado, jengibre fresco rallado y copos de pimienta roja en un bol pequeño. Mezcla con un batidor hasta que la miel se disuelva por completo.
Después de haber reposado durante 10 minutos, escurra el exceso de humedad de los pepinos y séquelos con toallas de papel.
Agrega los pepinos escurridos a un tazón para servir. Vierte el aderezo sobre los pepinos y mezcla bien.
Corta en rodajas finas la cebolla verde y espolvorea sobre la ensalada.
Adorna la ensalada con semillas de sésamo tostadas antes de servir.
Sirve de inmediato para una textura crujiente o refrigera hasta por una hora para permitir que los sabores se mezclen.
Nutrition Facts
Calories |
220 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 17.7 g | 23% | |
| Saturated Fat | 2.5 g | 12% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4206 mg | 183% | |
| Total Carbohydrate | 12.6 g | 5% | |
| Dietary Fiber | 2.0 g | 7% | |
| Total Sugars | 6.6 g | ||
| Protein | 4.1 g | 8% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 91 mg | 7% | |
| Iron | 1.7 mg | 9% | |
| Potassium | 230 mg | 5% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
