Ensalada de Pepino Asiática Sin Azúcar
Refrescante y crujiente, este Ensalada de Pepino Asiática sin Azúcar es un plato ligero y saludable perfecto para cualquier ocasión. Elaborada con pepinos ingleses y cebolla morada cortados finamente, esta receta presenta un vibrante aderezo de sésamo y jengibre elaborado con vinagre de arroz, salsa de soja y un toque de stevia o edulcorante de fruta del monje para un giro sin culpas. El ajo aromático, el jengibre fresco y las hojuelas de chile rojo añaden profundidad y un toque de picante, mientras que las semillas de sésamo y las cebollas verdes proporcionan una textura y color encantadores. Listo en solo 15 minutos, esta ensalada baja en carbohidratos y sin azúcar combina maravillosamente con proteínas a la parrilla o se destaca como un aperitivo refrescante. Sirve frío y disfruta del equilibrio perfecto de sabores agridulces, salados y ligeramente dulces. Palabras clave: ensalada de pepino sin azúcar, receta de ensalada asiática, aderezo de sésamo y jengibre, platos saludables, ideas de ensaladas bajas en carbohidratos.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 medium Pepinos ingleses
- 0.5 small Cebolla morada
- 3 tablespoons Vinagre de arroz
- 2 tablespoons Salsa de soja
- 1 tablespoon Aceite de sésamo
- 1 teaspoon Jengibre fresco
- 1 clove Ajo
- 1 teaspoon Edulcorante de stevia o fruta del monje
- 1 tablespoon Semillas de sésamo
- 2 stalks Cebollas de verde
- 0.5 teaspoon Copos de pimienta roja
- 0.5 teaspoon Sal
Instructions
Lava y corta en rodajas finas los pepinos ingleses. Para una presentación más bonita, utiliza un espiralizador o pelador de verduras para crear cintas.
Corta la cebolla roja en rodajas finas y reserva.
En un tazón pequeño, mezcla el vinagre de arroz, la salsa de soja, el aceite de sésamo, jengibre recién rallado, ajo picado y el edulcorante de stevia o fruta del monje hasta que estén bien combinados.
En un tazón grande, combina los pepinos, la cebolla morada y el aderezo. Mezcla suavemente para asegurar que los pepinos y las cebollas estén cubiertos de manera uniforme.
Agrega las semillas de sésamo y hojuelas de chile rojo, mezclándolas en la ensalada. Ajusta el condimento con sal según sea necesario.
Corta en rodajas finas las cebollas verdes y espolvoréalas sobre la ensalada como adorno.
Deje reposar la ensalada en el refrigerador durante al menos 10 minutos antes de servir para permitir que los sabores se mezclen. Sirva fría para disfrutar al máximo su sabor.
Nutrition Facts
Calories |
322 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 20.5 g | 26% | |
| Saturated Fat | 2.9 g | 14% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2356 mg | 102% | |
| Total Carbohydrate | 33.6 g | 12% | |
| Dietary Fiber | 8.0 g | 29% | |
| Total Sugars | 13.3 g | ||
| Protein | 10.8 g | 22% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 151 mg | 12% | |
| Iron | 3.2 mg | 18% | |
| Potassium | 1216 mg | 26% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
