Ensalada de Pepino Asiática Baja en Sodio
Ligera, crujiente y llena de sabores vibrantes, esta Ensalada de Pepino Asiático Baja en Sodio es una versión más saludable del favorito tradicional. Los pepinos ingleses cortados en rodajas finas se mezclan con un aderezo agridulce hecho con vinagre de arroz, aceite de sésamo tostado y un toque de miel, creando el equilibrio perfecto entre lo dulce y lo salado. El jengibre fresco rallado y el ajo picado añaden un toque picante, mientras que una pizca de hojuelas de chile rojo aporta la cantidad justa de picante. Terminada con semillas de sésamo tostadas y fragante cilantro, esta ensalada es tan visualmente atractiva como deliciosa. Con solo 15 minutos de preparación y sin necesidad de cocinar, es un acompañamiento fácil y refrescante para cualquier ocasión, perfecto para picnics de verano, almuerzos rápidos o como acompañamiento para tus platos asiáticos favoritos. ¡Disfruta de esta delicia baja en sodio sin remordimientos que no escatima en sabor!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 large Pepino inglés
- 3 tablespoons Vinagre de arroz
- 1 tablespoon Aceite de sésamo
- 1 tablespoon Miel
- 1 teaspoon Jengibre fresco
- 1 clove Ajo
- 0.5 teaspoon Escamas de chile rojo
- 1 tablespoon "Semillas de sésamo tostadas"
- 2 tablespoons Cilantro fresco
Instructions
Lava los pepinos ingleses a fondo y sécalos con toallas de papel. Córtalos en rodajas finas con una mandolina o un cuchillo afilado, luego coloca las rodajas de pepino en un tazón grande para mezclar.
En un bol pequeño, mezcla el vinagre de arroz, el aceite de sésamo y la miel hasta que la miel esté bien incorporada.
Ralla jengibre fresco y pica el diente de ajo, añadiéndolos a la mezcla de vinagre y revolviendo para combinar.
Vierte el aderezo sobre las rodajas de pepino, revolviendo suavemente para asegurar que los pepinos estén uniformemente cubiertos.
Esparce copos de chile rojo sobre la ensalada para un toque suave de picante.
Antes de servir, adorna la ensalada de pepino con semillas de sésamo tostadas y cilantro recién picado para darle un toque extra de sabor.
Sirva inmediatamente o refrigere durante hasta 2 horas para permitir que los sabores se mezclen. Disfrute la ensalada fría para una frescura óptima.
Nutrition Facts
Calories |
326 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 17.5 g | 22% | |
| Saturated Fat | 2.4 g | 12% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 18 mg | 1% | |
| Total Carbohydrate | 42.5 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 5.3 g | 19% | |
| Total Sugars | 27.3 g | ||
| Protein | 5.8 g | 12% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 175 mg | 13% | |
| Iron | 2.9 mg | 16% | |
| Potassium | 988 mg | 21% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
