Ensalada de pepinillos eneldo sin lácteos
¡Conoce tu nueva creación crujiente y picante favorita: Ensalada sin lácteos de pepinillos eneldo! Esta vibrante y refrescante receta combina lechuga romana crujiente, jugosos tomates cherry, refrescante pepino y cebolla morada en rodajas finas con el toque picante de los pepinillos eneldo para darle un giro de sabor único. El eneldo fresco agrega una nota herbal aromática, mientras que un aderezo sin lácteos hecho con aceite de oliva, vinagre de manzana, mostaza Dijon y ajo en polvo une todo de manera magnífica. ¡Listo en solo 20 minutos, esta ensalada es perfecta para los amantes de los pepinillos y cualquier persona que busque un platillo ligero a base de plantas lleno de sabores audaces! Sírvelo fresco o déjalo enfriar para realzar el sabor agridulce, ¡esta fácil ensalada está garantizada para elevar almuerzos, picnics o parrilladas! Además, es libre de gluten, vegana y perfecta para metas de alimentación saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 cups Lechuga romana
- 1 cup Pepinillos eneldo
- 1 large Pepino
- 1 cup Tomates cherry
- 0.5 medium Cebolla morada
- 0.25 cup Eneldo fresco
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 1 tablespoon Vinagre de sidra de manzana
- 1 teaspoon Mostaza de Dijon
- 0.5 teaspoon Ajo en polvo
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Lava y seca la lechuga romana, luego córtala en trozos del tamaño de un bocado y transfiérela a un tazón grande para ensaladas.
Corta los pepinillos en rodajas delgadas y agrégalos al tazón con la lechuga.
Pela el pepino y córtalo en rodajas finas. Agrégalo al tazón de ensalada.
Corte los tomates cherry por la mitad y corte la cebolla roja en rodajas finas, luego agréguelos al tazón de ensalada.
Pica el eneldo fresco finamente y agrégalo a la mezcla de ensalada.
En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, vinagre de sidra de manzana, mostaza de Dijon, ajo en polvo, sal y pimienta negra hasta que estén bien combinados.
Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente para cubrir todos los ingredientes de manera uniforme.
Sirve inmediatamente o refrigera por hasta 2 horas antes de servir para permitir que los sabores se mezclen.
Nutrition Facts
Calories |
577 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 44.2 g | 57% | |
| Saturated Fat | 6.7 g | 34% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.2 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2228 mg | 97% | |
| Total Carbohydrate | 40.8 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 7.3 g | 26% | |
| Total Sugars | 22.4 g | ||
| Protein | 7.3 g | 15% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 180 mg | 14% | |
| Iron | 4.3 mg | 24% | |
| Potassium | 1431 mg | 30% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
