Ensalada de Pepinillos con Poca Carbohidratos
Eleva tu juego de ensaladas con esta refrescante y agria Ensalada de Pepinillos en Vinagre Baja en Carbohidratos, una combinación perfecta de verduras crujientes y un aderezo cremoso y lleno de sabor. Llena de frescura gracias a la lechuga romana, pepino inglés, rábanos y trozos de pepinillos en vinagre, esta ensalada destaca por su audaz sabor a pepinillos. Un aderezo casero elaborado con mayonesa, crema agria, jugo de pepinillos en vinagre y un toque de ajo en polvo une todos los ingredientes, mientras el eneldo fresco añade una explosión de frescura herbal. Lista en tan solo 15 minutos, esta receta amigable con la dieta keto es ideal para un almuerzo rápido o un sabroso acompañamiento que robará el protagonismo en tu próxima reunión. ¡Ya seas un amante del pepinillo o estés buscando una opción baja en carbohidratos, esta ensalada ofrece irresistibles capas de sabor y textura!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Lechuga romana
- 1 large Pepino inglés
- 3 medium Pepinillos eneldo
- 4 medium Rábanos
- 1 tablespoon Eneldo fresco
- 0.5 cup Mahonesa
- 0.25 cup Nata agria
- 2 tablespoons Jugo de pepinillos eneldo
- 0.5 teaspoon Ajo en polvo
- 0.25 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon "Pimienta negra"
Instructions
Comienza por preparar los ingredientes frescos. Lava y seca 2 tazas de lechuga romana, luego pica las hojas en trozos del tamaño de un bocado.
Corta 1 pepino grande inglés en rodajas finas y reserva.
Corta 3 pepinillos medianos en trozos pequeños o rodajas según tu preferencia.
Corta en rodajas finas 4 rábanos medianos para obtener un crujido adicional y un sabor picante.
Pica finamente 1 cucharada de eneldo fresco y reserva para el aderezo.
En un tazón para mezclar, combina 0,5 taza de mayonesa y 0,25 taza de crema agria para crear la base cremosa para el aderezo de la ensalada.
Agrega 2 cucharadas de jugo de pepinillos eneldo en la mezcla cremosa para infundir el aderezo con el sabor agridulce de los pepinillos.
A la vinagreta, añade 0.5 cucharadita de ajo en polvo, 0.25 cucharadita de sal y 0.25 cucharadita de pimienta negra. Mezcla bien hasta que estén completamente combinados.
En un bol grande para ensalada, combina la lechuga romana picada, las rodajas de pepino, los trozos de pepinillo y los rábanos.
Vierte el aderezo cremoso de eneldo sobre la ensalada y mezcla suavemente todo junto hasta que los ingredientes de la ensalada estén bien cubiertos con el aderezo.
Adorna la ensalada con el eneldo fresco picado para darle un extra de sabor y sírvela inmediatamente.
Nutrition Facts
Calories |
1072 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 98.0 g | 126% | |
| Saturated Fat | 15.5 g | 78% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 146 mg | 49% | |
| Sodium | 2054 mg | 89% | |
| Total Carbohydrate | 48.9 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 4.2 g | 15% | |
| Total Sugars | 15.2 g | ||
| Protein | 5.7 g | 11% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 178 mg | 14% | |
| Iron | 1.9 mg | 11% | |
| Potassium | 741 mg | 16% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
