Ensalada de Pepinillos con Bajo Contenido de Sodio
Brillante, agridulce e irresistiblemente fresca, esta Ensalada de Pepinillos eneldo Baja en Sodio es un giro sin culpa de los clásicos sabores de pepinillos eneldo que a todos nos encantan. Con rodajas crujientes de pepino, vibrantes tomates cherry y aromático eneldo fresco mezclados con una ligera y sabrosa vinagreta, esta ensalada es un equilibrio perfecto entre sabor y salud. Una pizca de semillas de mostaza, semillas de apio y pimienta negra infunde en cada bocado un toque sutil, mientras que la ausencia de exceso de sal la hace amigable para el corazón. Con menos de 15 minutos de preparación, sin necesidad de cocción y un delicioso toque de bondad encurtida, esta ensalada es ideal como guarnición, básico de picnic o incluso como almuerzo ligero. Sírvela fría sobre una mezcla de hojas verdes para maximizar su atractivo refrescante y disfruta de una opción baja en sodio que no compromete el sabor. Palabras clave: ensalada baja en sodio, sabor a pepinillo eneldo, aderezo de vinagre, ensalada de pepino saludable, receta rápida y sin cocción.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 large Pepino fresco
- 0.5 medium Cebolla morada
- 0.25 cup, chopped Eneldo fresco
- 1 clove, minced Ajo
- 0.5 cup Vinagre blanco destilado
- 0.5 cup Agua
- 1 tablespoon Azúcar
- 1 teaspoon Semillas de mostaza
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 0.25 teaspoon Semilla de apio
- 1 cup, halved Tomates cherry
- 4 cups Mezcla de lechugas
Instructions
Lava y pela los pepinos si lo deseas, luego córtalos en rodajas finas.
Corta en rodajas finas la cebolla morada y combina con rodajas de pepino en un tazón grande.
En una cacerola pequeña a fuego medio, combina el vinagre blanco destilado, agua y azúcar. Revuelve hasta que el azúcar se disuelva.
Retira la mezcla de vinagre del fuego y añade el ajo picado, semillas de mostaza, pimienta negra molida y semillas de apio.
Vierte la mezcla de vinagre sobre las rodajas de pepino y cebolla, revolviendo suavemente para combinar. Agrega el eneldo picado y deja marinar en el refrigerador durante al menos 30 minutos para obtener el mejor sabor.
Antes de servir, añade los tomates cherry partidos por la mitad y las hojas verdes mezcladas a la mezcla de pepino marinado, revolviendo para combinar.
Sirva la ensalada fría o a temperatura ambiente. Ajuste las especias al gusto si se desea, teniendo en cuenta el contenido de sodio.
Nutrition Facts
Calories |
274 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 2.8 g | 4% | |
| Saturated Fat | 0.3 g | 2% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 101 mg | 4% | |
| Total Carbohydrate | 53.5 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 8.7 g | 31% | |
| Total Sugars | 30.8 g | ||
| Protein | 9.8 g | 20% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 249 mg | 19% | |
| Iron | 5.3 mg | 29% | |
| Potassium | 1879 mg | 40% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
