Ensalada de Pato Crujiente Vegetariana con Vinagreta de Naranja
Eleva tu juego de ensaladas con esta vibrante y sabrosa Ensalada de Pato Crujiente Vegetariano con Vinagreta de Naranja. La tierna y joven fruta de yaca verde está sazonada con salsa de soja, jarabe de arce y pimentón ahumado, luego se asa hasta quedar irresistiblemente crujiente para imitar los audaces sabores del pato, ¡todo mientras se mantiene a base de plantas! Mezclada con una variedad de hojas verdes frescas, jugosos gajos de naranja, crujientes almendras tostadas y pepino cortado en rodajas finas, cada bocado es una encantadora combinación de texturas y colores. La ácida vinagreta de naranja, infusionada con vinagre balsámico y miel, une todo con un final cítrico refrescante. Perfecta para aquellos que buscan un platillo saludable pero indulgente, esta ensalada es fácil de preparar en solo 30 minutos e ideal para cenas o preparación de comidas entre semana. Ya seas un vegano experimentado o simplemente estés explorando opciones vegetarianas, esta receta es una innovación deliciosa que debes probar. Palabras clave: ensalada de pato crujiente vegetariano, vinagreta de naranja, receta de pato de yaca, recetas de ensaladas veganas, ensalada cítrica con ingredientes crujientes.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Jackfruit verde joven enlatado
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 2 tablespoons Salsa de soja
- 1 tablespoon Jarabe de arce
- 1 teaspoon Pimentón ahumado
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 4 cups Verduras de ensalada mixta
- 0.25 cup Jugo de naranja
- 2 tablespoons Vinagre balsámico.
- 1 tablespoon Miel
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.5 Cebolla morada en rodajas finas
- 1 Naranja, pelada y segmentada
- 0.25 cup Almendras, tostadas y rebanadas
- 1 Pepino en rodajas finas
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
Escurra y enjuague la yaca enlatada. Séquela con una toalla y desmenúcela con los dedos o un tenedor para que se asemeje a la textura de pato desmenuzado.
En un tazón, mezcla el jackfruit con 2 cucharadas de aceite de oliva, salsa de soja, jarabe de arce, pimentón ahumado y pimienta negra. Mezcla hasta que el jackfruit esté bien cubierto.
Extiende la yaca sazonada de manera uniforme en la bandeja de horno preparada y hornea durante 15 minutos o hasta que esté crujiente, revolviendo a la mitad del tiempo.
Mientras tanto, prepara la vinagreta de naranja batiendo el jugo de naranja, vinagre balsámico, miel, 1 cucharada de aceite de oliva y sal en un tazón pequeño.
En un bol grande para ensaladas, mezcla las hojas verdes variadas, las rodajas de cebolla roja, los gajos de naranja, las almendras y las rodajas de pepino.
Una vez que el jackfruit esté cocido, agrégalo al tazón de ensalada.
Rocía la vinagreta de naranja sobre la ensalada y mezcla suavemente para combinar todos los ingredientes.
Sirve de inmediato para una comida crujiente y refrescante.
Nutrition Facts
Calories |
957 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 57.8 g | 74% | |
| Saturated Fat | 7.8 g | 39% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.2 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2443 mg | 106% | |
| Total Carbohydrate | 100.7 g | 37% | |
| Dietary Fiber | 17.7 g | 63% | |
| Total Sugars | 62.0 g | ||
| Protein | 16.5 g | 33% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 354 mg | 27% | |
| Iron | 5.9 mg | 33% | |
| Potassium | 3526 mg | 75% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
