Ensalada de Pato Crujiente sin Soja con Vinagreta de Naranja
Eleva tus ensaladas con esta exquisita Ensalada de Pato Crujiente sin Soja con Vinagreta de Naranja, un plato que es a la vez lujoso y refrescante. Un pechuga de pato perfectamente sellada a la sartén y luego asada al horno, con piel irresistiblemente crujiente, destaca sobre una cama de vibrantes hojas verdes mixtas. Realzada por la dulzura de gajos jugosos de naranja, el crujido de almendras tostadas y el toque de cebolla roja cortada finamente, cada bocado es una sinfonía de textura y sabor. La vinagreta de naranja casera, elaborada con ralladura fresca de naranja, miel y un toque de mostaza de Dijon, une el plato de forma maravillosa. Con un tiempo de cocción de tan solo 30 minutos, esta elegante receta sin soja es perfecta para agasajar a tus invitados o para darte un capricho gourmet en casa. Sírvela como plato principal ligero o como una impresionante entrada, de cualquier manera, sin duda impresionará.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces Pechuga de pato
- 1 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 4 cups Hojas de ensalada mixta
- 1 large Naranja
- 0.5 medium Cebolla morada
- 0.25 cup Almendras
- 1 tablespoon Miel
- 2 tablespoons Vinagre de vino blanco
- 0.25 cup Jugo de naranja
- 1 teaspoon Mostaza de Dijon
- 1 clove Ajo
Instructions
Precalienta el horno a 400°F (200°C).
Marque la piel de los pechugas de pato en un patrón de cruz sin cortar la carne. Sazone ambos lados con sal y pimienta negra.
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto. Coloca los pechugas de pato con la piel hacia abajo en la sartén y cocina durante 6-8 minutos hasta que la piel esté crujiente y dorada. Voltea las pechugas de pato y cocina por otros 2 minutos.
Transfiera la sartén al horno precalentado y ase el pato durante 10-12 minutos, o hasta que alcance el punto de cocción deseado. Deje reposar el pato durante 5 minutos antes de cortarlo en rodajas finas.
Mientras el pato se está cocinando, prepara la vinagreta de naranja. Ralla la piel y exprime el jugo de la naranja, manteniéndolos separados. Pica finamente el diente de ajo.
En un recipiente pequeño, batir juntos 0.5 cucharada de ralladura de naranja, jugo de naranja, vinagre de vino blanco, 1 cucharada de aceite de oliva, miel, mostaza Dijon, y ajo picado hasta que estén bien combinados. Sazonar con sal y pimienta al gusto.
Tuesta las almendras en una sartén seca a fuego medio hasta que estén doradas y fragantes, aproximadamente 5 minutos. Permite que se enfríen ligeramente.
Corte en rodajas finas la cebolla morada y separe los gajos de la naranja restante.
En un tazón de ensalada grande, combina las hojas verdes mixtas, las rodajas de cebolla roja, los gajos de naranja y las almendras tostadas. Rocía con la vinagreta de naranja preparada y mezcla suavemente para combinar.
Coloque las rebanadas de pato encima de la ensalada y sirva de inmediato.
Nutrition Facts
Calories |
2058 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 161.0 g | 206% | |
| Saturated Fat | 44.3 g | 222% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.9 g | ||
| Cholesterol | 336 mg | 112% | |
| Sodium | 2785 mg | 121% | |
| Total Carbohydrate | 60.8 g | 22% | |
| Dietary Fiber | 11.5 g | 41% | |
| Total Sugars | 41.8 g | ||
| Protein | 91.8 g | 184% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 294 mg | 23% | |
| Iron | 27.2 mg | 151% | |
| Potassium | 1813 mg | 39% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
