Ensalada de Pato Crujiente Keto con Vinagreta de Naranja
Disfruta de los sabores vibrantes de esta Ensalada Keto de Pato Crujiente con Vinagreta de Naranja, un plato gourmet que es elegante, saludable y rebosante de tonos cítricos. Las pechugas de pato perfectamente selladas son las protagonistas, su piel dorada y crujiente y sus tiernas rebanadas añaden una riqueza irresistible a cada bocado. Complementado por un colorido surtido de verduras de hojas mixtas, aguacate cremoso, nueces crujientes y vegetales frescos, esta ensalada logra el equilibrio ideal entre texturas y nutrientes. La vinagreta de naranja casera lo une todo, ofreciendo una dulzura brillante, con sabores agridulces de tomillo y mostaza Dijon, elaborada para ser tanto amigable con la dieta keto como deliciosamente refrescante. Con tan solo 40 minutos de tiempo total de preparación y cocción, esta sofisticada ensalada es perfecta para entretener o elevar las comidas entre semana. ¡Ideal para entusiastas de la dieta keto, amantes del pato o cualquier persona que busque una brillante y saludable escapada culinaria!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 whole Pechuga de pato
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida.
- 4 cups Mezcla de lechugas
- 1 medium Pepino, rebanado
- 1 medium Pimiento rojo, cortado en rodajas finas.
- 1 large Aguacate en rodajas.
- 0.5 cup Nueces, picadas
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 2 tablespoons Vinagre de vino blanco
- 1 teaspoon Ralladura de naranja
- 2 tablespoons Zumo de naranja recién exprimido
- 1 tablespoon Jugo de limón recién exprimido
- 1 teaspoon Mostaza de Dijon
- 1 teaspoon Eritritol
- 1 teaspoon Tomillo fresco, picado
Instructions
Comienza secando los pechugas de pato con toallas de papel. Haz cortes en la piel en un patrón de cruz, cuidando de no cortar la carne. Sazona ambos lados con sal y pimienta.
Coloca los pechugas de pato con la piel hacia abajo en una sartén fría y seca. Enciende el fuego a temperatura media-alta y cocina por 6-8 minutos, permitiendo que la grasa se desprenda y la piel se vuelva crujiente y dorada.
Voltear los pechugas de pato y cocinar por 4-5 minutos adicionales para término medio-raro, o más tiempo para un punto más cocido.
Una vez que estén cocidas a tu gusto, retira los pechugas de pato de la sartén y déjalas reposar durante al menos 5 minutos antes de cortarlas en rodajas finas.
En un tazón grande, combina las hojas de ensalada mixta, pepino en rodajas, pimiento rojo, aguacate y nueces. Reserva.
Para la vinagreta, batir juntos aceite de oliva, vinagre de vino blanco, ralladura de naranja, jugo de naranja, jugo de limón, mostaza de Dijon, eritritol y tomillo fresco hasta que estén bien combinados.
Sazona la vinagreta con sal y pimienta al gusto.
Rocía la vinagreta de naranja sobre la ensalada, revolviendo suavemente para cubrir uniformemente las hojas verdes y las verduras.
Coloca encima de la ensalada el pecho de pato en rodajas y sirve de inmediato.
Nutrition Facts
Calories |
2603 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 227.1 g | 291% | |
| Saturated Fat | 53.6 g | 268% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.1 g | ||
| Cholesterol | 336 mg | 112% | |
| Sodium | 2802 mg | 122% | |
| Total Carbohydrate | 58.5 g | 21% | |
| Dietary Fiber | 24.7 g | 88% | |
| Total Sugars | 17.2 g | ||
| Protein | 99.6 g | 199% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 236 mg | 18% | |
| Iron | 29.8 mg | 166% | |
| Potassium | 3338 mg | 71% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
