Ensalada de Pato Crujiente con Vinagreta de Naranja Baja en Sodio
Disfruta de los sabores vibrantes y sofisticados de esta Ensalada de Pato Crujiente con Vinagreta de Naranja baja en sodio, una versión más ligera de un clásico gourmet. La pechuga de pato perfectamente sellada y asada en el horno toma el protagonismo, luciendo una piel irresistiblemente crujiente y una carne tierna, todo mientras se mantiene el sodio bajo control. El pato se sirve sobre una cama de crujientes verduras mixtas, dulces mandarinas y almendras tostadas, creando una deliciosa mezcla de texturas. Este plato cobra vida con una refrescante vinagreta de naranja, hecha con jugo recién exprimido, miel y un toque de mostaza de Dijon para un acabado picante y aromático. Listo en solo 40 minutos, esta elegante ensalada es ideal para una cena ligera entre semana o una ocasión especial. ¡Sírvela con un toque de cilantro fresco picado para una explosión extra de color y sabor!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 units (approx. 1 lb, skin on) Pecho de pato
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 8 cups Mezcla de hojas verdes para ensalada
- 0.25 cup (freshly squeezed) Jugo de naranja
- 0.25 cup Aceite de oliva
- 2 tablespoons Vinagre de vino blanco
- 1 tablespoon Miel
- 1 teaspoon Mostaza de Dijon
- 1 teaspoon Ralladura de naranja
- 2 tablespoons Cilantro fresco picado
- 1 cup (canned in water, drained) Mandarinas
- 0.5 cup (toasted) Almendras laminadas
- 0.25 cup Cebolla roja en rodajas finas
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C).
Marcar ligeramente la piel de cada pechuga de pato con un patrón en forma de cruz, sin cortar la carne.
Sazonar ambos lados de los pechugas de pato con la sal y la pimienta negra molida.
Coloque los pechugas de pato con la piel hacia abajo en una sartén resistente al horno y fría a fuego medio. Permita que la piel se derrita y se vuelva crujiente durante 5-7 minutos sin moverlas.
Una vez que la piel esté dorada y crujiente, voltee los pechugas de pato y selle el otro lado por 1 minuto.
Transfiera la sartén al horno precalentado y cocine por 8-10 minutos adicionales para un punto medio-raro, o más tiempo según su preferencia de cocción.
Retire el pato del horno y déjelo reposar durante 5 minutos antes de cortarlo en rodajas finas.
En un bol pequeño, bate el jugo de naranja, aceite de oliva, vinagre de vino blanco, miel, mostaza Dijon y ralladura de naranja para crear la vinagreta.
En un tazón grande para ensaladas, combina las verduras de ensalada mixtas, las naranjas mandarinas, las almendras en rodajas y la cebolla roja.
Vierte la vinagreta sobre los ingredientes de la ensalada y mezcla para combinar.
Divida la ensalada en cuatro platos.
Coloca unas rodajas de pechuga de pato crujiente sobre cada ensalada.
Adorne con cilantro fresco picado y sirva de inmediato.
Nutrition Facts
Calories |
4217 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 349.9 g | 449% | |
| Saturated Fat | 98.8 g | 494% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.6 g | ||
| Cholesterol | 762 mg | 254% | |
| Sodium | 1962 mg | 85% | |
| Total Carbohydrate | 73.1 g | 27% | |
| Dietary Fiber | 17.2 g | 61% | |
| Total Sugars | 47.4 g | ||
| Protein | 200.9 g | 402% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 506 mg | 39% | |
| Iron | 59.0 mg | 328% | |
| Potassium | 3815 mg | 81% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
