Ensalada de Pato Crujiente con Vinagreta de Naranja
Eleve tu mesa con esta impresionante Ensalada de Pato Crujiente con Vinagreta de Naranja, una receta sofisticada pero simple perfecta para ocasiones especiales o caprichos entre semana. Presenta una pechuga de pato suculenta y dorada, acompañada de una mezcla de verdes frescos, dulces gajos de naranja, crujientes nueces, y vibrantes rodajas de pepino y cebolla morada, esta ensalada ofrece sabores intensos y texturas satisfactorias en cada bocado. La vinagreta de naranja, hecha con jugo de naranja fresco, miel y mostaza de Dijon, une el plato con un glaseado agridulce que complementa a la perfección la riqueza del pato. Lista en solo 40 minutos, esta elegante receta es un espectáculo que resulta tan impresionante de servir como fácil de preparar. ¡Sírvela como un refinado primer plato o una sabrosa comida principal para un plato que seguro deleitará e impresionará!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 Pechugas de pato
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 4 cups Mezcla de hojas verdes de ensalada
- 1 Naranja
- 1 Pepino
- 0.5 Cebolla morada
- 0.5 cup Nueces
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 0.25 cup Zumo de naranja fresco
- 1 tablespoon Miel
- 1 teaspoon Mostaza de Dijon
- 0.25 teaspoon Sal.
Instructions
Seca los pechugas de pato con toallas de papel. Haz cortes en la piel en un patrón de cruz sin llegar a la carne. Sazona ambos lados con 1 cucharadita de sal y 0.5 cucharadita de pimienta negra molida.
Coloca las pechugas de pato con la piel hacia abajo en una sartén antiadherente fría. Enciende el fuego a temperatura media y cocina durante aproximadamente 6-8 minutos, derritiendo la grasa y dorando la piel. Voltea las pechugas y cocina por otros 4-5 minutos para un punto medio-raro, o más tiempo según tu preferencia.
Retira el pato de la sartén y déjalo reposar durante 5 minutos antes de cortarlo en rodajas finas a contrapelo.
Mientras el pato reposa, prepara la ensalada. Pela la naranja y sepárala en gajos. Corta el pepino en rodajas delgadas y corta finamente media cebolla roja.
En un bol grande para ensaladas, combina 4 tazas de hojas verdes variadas, gajos de naranja, rodajas de pepino, cebolla morada y 0,5 taza de nueces.
En un tazón pequeño, batir juntos 3 cucharadas de aceite de oliva, 0.25 taza de jugo de naranja fresco, 1 cucharada de miel, 1 cucharadita de mostaza Dijon y 0.25 cucharadita de sal para hacer la vinagreta.
Rocía la vinagreta de naranja sobre la ensalada y mezcla bien.
Coloque encima de la ensalada los filetes de pechuga de pato en rodajas y sirva inmediatamente.
Nutrition Facts
Calories |
1706 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 140.0 g | 179% | |
| Saturated Fat | 29.7 g | 148% | |
| Polyunsaturated Fat | 32.6 g | ||
| Cholesterol | 168 mg | 56% | |
| Sodium | 3268 mg | 142% | |
| Total Carbohydrate | 67.3 g | 24% | |
| Dietary Fiber | 11.7 g | 42% | |
| Total Sugars | 44.8 g | ||
| Protein | 53.4 g | 107% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 255 mg | 20% | |
| Iron | 10.1 mg | 56% | |
| Potassium | 1804 mg | 38% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
