Ensalada de pasta fría refrescante sin lácteos
Ilumina tu mesa con esta Ensalada Fría de Pasta Sin Lácteos, un platillo vibrante y saludable perfecto para los días cálidos o en cualquier momento que desees sabores ligeros pero satisfactorios. Esta receta fácil combina pasta sin gluten con pepinos crujientes, jugosos tomates cherry, pimientos morrones rojos crujientes, aceitunas negras sabrosas y fragante albahaca fresca. Mezclado en un aderezo casero zesty de aceite de oliva virgen extra, vinagre de vino tinto, mostaza Dijon y ajo, esta ensalada de pasta es una delicia sin lácteos llena de sabor. Lista en tan solo 30 minutos, es perfecta para preparar comidas, picnics o como guarnición sin esfuerzo. Sírvela fría para dejar brillar los sabores y disfruta de este platillo saludable y colorido que todos pueden saborear.
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Recipe Information
Ingredients
- 12 oz pasta sin gluten
- 1.5 cups tomates cherry
- 1 medium pepino
- 1 medium pimiento rojo bell
- 0.5 cup
- 0.5 medium cebolla morada
- 0.25 cup hojas de albahaca fresca
- 0.25 cup Aceite de oliva virgen extra
- 3 tablespoons vinagre de vino tinto
- 1 teaspoon mostaza de Dijon
- 1 clove diente de ajo picado
- 0.5 teaspoon
- 0.25 teaspoon Pimienta negra.
Instructions
Llevar a ebullición una olla grande con agua y sal. Agregar la pasta sin gluten y cocinar según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente, generalmente de 7 a 10 minutos.
Mientras la pasta se está cocinando, corta por la mitad los tomates cherry, corta el pepino y el pimiento rojo en cubos, corta en rodajas finas la cebolla morada y trocea las hojas de albahaca fresca.
Una vez que la pasta esté cocida, escúrrela y enjuágala con agua fría para enfriarla rápidamente. Esto detiene el proceso de cocción y la prepara para una ensalada fría.
En un bol grande, combina la pasta cocida, tomates cherry, pepino, pimiento rojo, aceitunas negras, cebolla morada y hojas de albahaca.
En un bol pequeño, mezcla el aceite de oliva, el vinagre de vino tinto, la mostaza de Dijon, el ajo picado, la sal y la pimienta negra para formar el aderezo.
Vierte el aderezo sobre la ensalada de pasta y mezcla suavemente para cubrir todos los ingredientes de manera uniforme.
Para obtener mejores resultados, refrigera la ensalada de pasta durante al menos 1 hora para permitir que los sabores se mezclen.
Antes de servir, mezcla suavemente la ensalada y ajusta el sazón con más sal y pimienta, si es necesario.
¡Disfruta tu Ensalada de Pasta Fría Refrescante sin Lácteos como un delicioso acompañamiento o un ligero plato principal!
Nutrition Facts
Calories |
345 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 18.6 g | 24% | |
| Saturated Fat | 2.5 g | 13% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 392 mg | 17% | |
| Total Carbohydrate | 40.6 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 3.7 g | 13% | |
| Total Sugars | 4.2 g | ||
| Protein | 4.5 g | 9% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 42 mg | 3% | |
| Iron | 1.4 mg | 8% | |
| Potassium | 342 mg | 7% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
