Ensalada de pasta fría refrescante sin gluten
Ilumina tus comidas con esta Ensalada de Pasta Fría Refrescante y sin Gluten, diseñada para una preparación sencilla y llena de sabores vibrantes y saludables. Este plato ligero pero satisfactorio combina pasta sin gluten al dente con una colorida mezcla de tomates cherry, pepino crujiente, pimientos rojos, cebolla morada picante y aceitunas negras saladas. La albahaca fresca añade un toque fragante, mientras que el queso feta desmenuzado opcional brinda un giro cremoso y sabroso. El aliño de limón y mostaza Dijon lo une todo, ofreciendo un final picante y herbáceo que es totalmente irresistible. Ya sea que atiendas necesidades dietéticas o simplemente busques una opción rápida y saludable, esta ensalada de pasta sin gluten es perfecta para picnics de verano, reuniones o un almuerzo refrescante entre semana. Lista en tan solo 25 minutos, sírvela fría para que los sabores armonicen hermosamente, haciendo que cada bocado sea pura perfección.
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams Pasta sin gluten
- 200 grams
- 1 whole Pepino
- 1 whole
- 0.5 whole
- 0.5 cup Aceitunas negras
- 100 grams Queso feta (opcional)
- 0.5 cup
- 2 tablespoons Jugo de limón
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 1 teaspoon
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon
Instructions
Cocine la pasta sin gluten de acuerdo con las instrucciones del paquete. Escurra y enjuague con agua fría para detener la cocción y enfriar la pasta. Reserve.
Mientras la pasta se está cocinando, corta por la mitad los tomates cherry, corta en cubos el pepino y el pimiento rojo, corta en rodajas finas la cebolla morada y trocea las aceitunas negras. Si vas a usar queso feta, desmígalo en pedazos pequeños.
En un tazón grande, combina la pasta enfriada, tomates cherry, pepino, pimiento rojo, cebolla morada, aceitunas negras y queso feta si lo utilizas.
Pique las hojas de albahaca y agréguelas a la ensalada de pasta.
En un pequeño bol o frasco, batir juntos el jugo de limón, aceite de oliva, mostaza de Dijon, sal y pimienta negra para hacer el aliño.
Vierte el aderezo sobre la ensalada de pasta y mezcla suavemente para combinar, asegurándote de que todos los ingredientes estén cubiertos de manera uniforme con el aderezo.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario.
Refrigera la ensalada de pasta durante al menos 30 minutos antes de servir para permitir que los sabores se mezclen.
Sirve frío, adornado con hojas de albahaca extra si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1343 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 75.7 g | 97% | |
| Saturated Fat | 23.7 g | 118% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.3 g | ||
| Cholesterol | 89 mg | 30% | |
| Sodium | 4136 mg | 180% | |
| Total Carbohydrate | 138.8 g | 50% | |
| Dietary Fiber | 13.0 g | 46% | |
| Total Sugars | 20.2 g | ||
| Protein | 29.1 g | 58% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 681 mg | 52% | |
| Iron | 8.6 mg | 48% | |
| Potassium | 1487 mg | 32% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
