Ensalada de Pasta de Maíz Callejera Libre de Gluten.
Disfruta de sabores vibrantes con esta Ensalada de Pasta sin Gluten estilo Elote Callejero, la fusión perfecta de lo cremoso, picante y ahumado de un verano delicioso. Este plato que agrada a todos combina la pasta sin gluten al dente con granos de elote chamuscados para darle un giro encantador al elote callejero mexicano. El aderezo exquisito, elaborado con mayonesa cremosa, crema agria tangy, jugo de lima fresca y especias fuertes como el chile en polvo y el pimentón, cubre cada bocado, mientras que el cotija desmenuzado, cilantro fresco y cebollas verdes crujientes añaden capas de textura y sabor irresistible. ¡Listo en solo 30 minutos, esta receta sencilla es ideal para fiestas de barbacoa, reuniones o una opción de almuerzo refrescante. Ya sea frío o a temperatura ambiente, ¡es un deleite sin gluten que rebosa ingredientes frescos y atrevidos!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 12 oz Pasta sin gluten (penne o rotini)
- 2 cups
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 cup Mayonesa
- 1 cup
- 3 tablespoons
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon
- 0.5 teaspoon
- 1 teaspoon
- 0.5 cup Queso cotija desmenuzado
- 0.5 cup
- 3 stalks Cebollas verdes (en rodajas)
- 1 whole Jalapeño (opcional, finamente picado)
Instructions
Cocine la pasta sin gluten según las instrucciones del paquete. Escurra, enjuague con agua fría y reserve para que se enfríe por completo.
Si estás usando maíz fresco, corta los granos de la mazorca. Calienta aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio-alto. Agrega los granos de maíz y cocina por 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que comiencen a dorarse ligeramente. Si estás usando maíz enlatado o congelado, asegúrate de que esté bien escurrido o descongelado antes de cocinar.
En un tazón grande, mezcla con un batidor la mayonesa, la crema agria, el jugo de lima fresco, el ajo en polvo, el chile en polvo, la páprika y la sal para crear el aderezo.
Prueba y ajusta los condimentos si es necesario, agregando más jugo de limón o sal según sea necesario.
Refrigera la ensalada de pasta durante al menos 30 minutos para permitir que los sabores se mezclen.
Sirva frío o a temperatura ambiente. Espolvoree con queso cotija adicional, cilantro y una pizca de chile en polvo para decorar antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
4532 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 300.5 g | 385% | |
| Saturated Fat | 77.1 g | 385% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 478 mg | 160% | |
| Sodium | 4914 mg | 214% | |
| Total Carbohydrate | 424.3 g | 154% | |
| Dietary Fiber | 27.6 g | 99% | |
| Total Sugars | 49.0 g | ||
| Protein | 77.8 g | 156% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 1332 mg | 102% | |
| Iron | 12.2 mg | 68% | |
| Potassium | 1981 mg | 42% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
