Ensalada de Papaya Verde Baja en Sodio (Som Tum)
Descubre los sabores vibrantes de Tailandia con nuestra *Ensalada de Papaya Verde Baja en Sodio (Som Tum)* —una refrescante variante del plato clásico perfecta para un estilo de vida saludable. Llena de papaya verde crujiente, zanahorias crujientes, jugosos tomates cherry y tiernas judías verdes, esta ensalada rebosa de textura y color. El aderezo de lima naturalmente vibrante se combina con un toque de azúcar de palma y salsa de pescado baja en sodio, ofreciendo un equilibrio agridulce sin exceso de sal. Los cacahuetes tostados sin sal añaden un crujido satisfactorio, mientras que el chile rojo y el ajo proporcionan un suave toque de picante. Lista en tan solo 20 minutos, esta ensalada rica en nutrientes es ideal como plato principal ligero o como guarnición con un toque de sabor para cualquier comida. ¡Prueba este favorito bajo en sodio hoy y disfruta de un placer sin remordimientos!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 medium-sized Papaya verde
- 10 Tomates cherry
- 1 medium Zanahoria
- 50 grams Judías verdes
- 2 cloves Ajo
- 1 Pimiento rojo
- 2 tablespoons Zumo de lima fresco
- 1 tablespoon Azúcar de palma
- 1 tablespoon Salsa de pescado baja en sodio
- 2 tablespoons Cacahuetes sin sal
- 1 tablespoon Hojas de cilantro fresco
Instructions
Pela la papaya verde y saca las semillas. Ralla la papaya en tiras delgadas con un pelador juliana o un rallador. Coloca en un bol grande.
Corta los tomates cherry por la mitad y agrégalos al tazón con la papaya rallada.
Pele y ralle la zanahoria en tiras delgadas y agréguela al tazón de mezcla.
Recorta los extremos de las judías verdes y córtalas en trozos de 1 pulgada. Agrégalas al resto de las verduras.
En un mortero, machaca los dientes de ajo y el chile rojo juntos hasta que formen una pasta gruesa.
Agrega la pasta de ajo y chile al tazón de mezcla que contiene las verduras.
En un bol pequeño, mezcla el jugo de limón fresco, azúcar de palma y salsa de pescado baja en sodio hasta que el azúcar se disuelva. Vierte este aderezo sobre las verduras.
Mezcla suavemente todos los ingredientes en el tazón hasta que estén bien combinados y el aderezo esté distribuido de manera uniforme.
Tritura los cacahuetes sin sal groseramente y espolvoréalos sobre la ensalada.
Adorne con hojas frescas de cilantro antes de servir.
Sirva inmediatamente como un plato de acompañamiento refrescante o un plato principal ligero.
Nutrition Facts
Calories |
778 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 19.3 g | 25% | |
| Saturated Fat | 3.0 g | 15% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 543 mg | 24% | |
| Total Carbohydrate | 147.7 g | 54% | |
| Dietary Fiber | 33.2 g | 119% | |
| Total Sugars | 88.5 g | ||
| Protein | 27.8 g | 56% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 361 mg | 28% | |
| Iron | 8.8 mg | 49% | |
| Potassium | 5264 mg | 112% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
