Ensalada de Papas
Eleve tus tentempiés con Aloo Chaat, un tentador plato de comida callejera de la India que rebosa de sabores audaces y texturas irresistibles. Cubos de patata crujientes y dorados, sazonados con especias aromáticas como chaat masala, comino tostado en polvo y pimentón rojo, forman la base de esta receta dinámica. Mezclados con chutneys de tamarindo y menta, cilantro picado, chiles verdes y un toque de jugo de limón picante y refrescante, cada bocado es una explosión de dulce, picante y sabores salados. Rápido de preparar y perfecto para entretener, este vibrante chaat de patata es un aperitivo o tentempié que complace a todos y que se puede servir a temperatura ambiente. Ideal para aquellos que ansían sabores auténticos de la India, ¡Aloo Chaat seguramente se convertirá en tu nuevo plato favorito!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 3 medium-sized patatas
- 3 tablespoons aceite de vegetal
- 2 tablespoons cilantro picado
- 2 pieces chiles verdes finamente picados
- 1 teaspoon masala chaat
- 0.5 teaspoon comino en polvo tostado
- 0.5 teaspoon pimentón rojo
- 0.5 teaspoon semillas de comino
- 2 tablespoons chutney de tamarindo
- 2 tablespoons chutney de menta
- 0.5 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon sal negra
- 1 tablespoon zumo de limón
Instructions
Comience por hervir las papas hasta que estén completamente cocidas y tiernas. Esto tomará aproximadamente 15 minutos. Retire del fuego, deje que se enfríen y luego pélelas.
Una vez peladas, corta las papas en cubos pequeños de aproximadamente 3/4 de pulgada de tamaño.
Calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio. Una vez que el aceite esté caliente, agrega las semillas de comino y déjalas chisporrotear por unos segundos.
Añade las papas cortadas en cubos a la sartén. Fríelas hasta que se doren y estén crujientes por todos lados. Remuévelas ocasionalmente para evitar que se peguen, durante aproximadamente 10 minutos.
Retira las papas del fuego y colócalas en toallas de papel para que escurran el exceso de aceite.
En un tazón grande, combine las papas fritas, cilantro picado, chiles verdes, masala chaat, comino tostado en polvo, chili en polvo, sal normal y sal negra. Mezcle suavemente todo para que las papas estén bien cubiertas con las especias.
Agrega la salsa de tamarindo y la salsa de menta a la mezcla de papas. Mezcla suavemente hasta que todas las piezas estén cubiertas con las salsas.
Rocía el jugo de limón sobre la mezcla y revuelve una última vez para combinar.
Sirve el aloo chaat inmediatamente a temperatura ambiente para un mejor sabor y textura.
Nutrition Facts
Calories |
1024 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 43.6 g | 56% | |
| Saturated Fat | 6.2 g | 31% | |
| Polyunsaturated Fat | 25.2 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2736 mg | 119% | |
| Total Carbohydrate | 151.0 g | 55% | |
| Dietary Fiber | 18.1 g | 65% | |
| Total Sugars | 21.4 g | ||
| Protein | 18.0 g | 36% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 195 mg | 15% | |
| Iron | 10.1 mg | 56% | |
| Potassium | 3720 mg | 79% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
