Ensalada de Palmitos sin Azúcar
Brinde color a su mesa con esta refrescante Ensalada de Palmitos sin Azúcar, un plato vibrante y saludable que es perfecto para cualquier ocasión. Combinando tiernos palmitos, dulces tomates cherry, crujiente pepino inglés y picante cebolla roja, esta ensalada ofrece una sinfonía de texturas y sabores. El perejil fresco añade un estallido de frescura herbal, mientras que un aderezo sencillo hecho con aceite de oliva virgen extra y jugo de limón picante une todo con un toque ligero y saludable. Lista en solo 20 minutos, esta receta sin cocción es ideal para noches ocupadas entre semana, picnics o como un plato ligero. Naturalmente sin azúcar, vegana y sin gluten, es una opción que complace a todos sin remordimientos y se siente tan indulgente como nutritiva. ¡Sirva fría o deje reposar en la nevera para un sabor aún más delicioso!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cans (14 ounces each) Corazones de palmito
- 1 cup Tomates cherry
- 1 large Pepino inglés
- 0.5 medium Cebolla morada
- 0.25 cup Perejil fresco
- 2 tablespoons Aceite de oliva virgen extra
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Escurrir y enjuagar los corazones de palma. Cortarlos en rodajas de 1/2 pulgada de grosor y colocarlos en un tazón grande para mezclar.
Parta por la mitad los tomates cherry y añádalos al tazón con los corazones de palmito.
Pela el pepino, córtalo longitudinalmente, quítale las semillas con una cuchara y luego córtalo en rodajas. Agrega al tazón.
Corta la cebolla roja en rodajas finas y agrégala al tazón de ensalada.
Pique el perejil finamente y agréguelo a la ensalada.
En un tazón pequeño, batir juntos el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal y la pimienta negra.
Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente para combinar todos los ingredientes de manera uniforme.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario con más sal o jugo de limón. Sirve la ensalada inmediatamente o refrigérala por hasta 2 horas para que los sabores se mezclen antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
572 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 32.5 g | 42% | |
| Saturated Fat | 5.0 g | 25% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 6415 mg | 279% | |
| Total Carbohydrate | 62.9 g | 23% | |
| Dietary Fiber | 24.6 g | 88% | |
| Total Sugars | 12.6 g | ||
| Protein | 24.6 g | 49% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 567 mg | 44% | |
| Iron | 7.2 mg | 40% | |
| Potassium | 2456 mg | 52% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
