Ensalada de Naranja y Jengibre sin Azúcar
Vibrante, picante e irresistiblemente refrescante, este Ensalada de Col Naranja y Jengibre sin azúcar es un giro vibrante de un plato de acompañamiento clásico. Repleto de col verde y morada crujiente, zanahorias frescas y pimientos rojos coloridos, esta ensalada explota con texturas frescas y dulzura natural sin azúcar añadido. El aderezo cítrico, hecho con jugo y ralladura de naranja, jugo de lima y un toque de jengibre recién rallado, complementa perfectamente el crujiente fresco y ácido de las verduras. Terminado con un toque de aceite de sésamo y vinagre de sidra de manzana, esta ensalada saludable es una opción llena de sabor para cualquier mesa. Rápida de preparar en solo 20 minutos, es el acompañamiento ideal para carnes a la parrilla, tacos o incluso una ensalada ligera a la hora del almuerzo. Ya sea servida fría o a temperatura ambiente, esta receta sin azúcar es tan saludable como deliciosa. ¡Perfecta para amantes de la comida conscientes de la salud que buscan un plato libre de gluten y amigable con veganos!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 cups Repollo verde, rallado
- 2 cups Col repollo roja, rallada.
- 1 cup Zanahorias en juliana
- 1 medium Pimiento rojo, cortado en rodajas finas.
- 0.25 cup Cilantro fresco, picado
- 3 stalks Cebollas verdes, en rodajas
- 1 large Naranja, jugo y ralladura
- 1 medium Zumo de lima
- 1 tablespoon Jengibre fresco, rallado
- 1 clove Ajo picado
- 2 tablespoons Vinagre de sidra de manzana
- 1 tablespoon Aceite de sésamo
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
Instructions
En un tazón grande, combina el repollo verde rallado, el repollo morado rallado, las zanahorias en juliana, el pimiento rojo en rodajas, el cilantro picado y las cebollas verdes en rodajas.
En un tazón pequeño aparte, batir juntos el zumo y la ralladura de la naranja, el zumo de lima, jengibre rallado, ajo picado, vinagre de sidra de manzana, aceite de sésamo y aceite de oliva.
Agrega sal y pimienta negra al aderezo y mezcla bien hasta que estén completamente combinados.
Vierte el aderezo sobre la mezcla de repollo.
Mezcla la ensalada a fondo para asegurarte de que todas las verduras estén cubiertas uniformemente con el aderezo.
Deje reposar la ensalada de col durante al menos 10 minutos antes de servir para que los sabores se mezclen.
Sirve frío o a temperatura ambiente como un guarnición refrescante.
Nutrition Facts
Calories |
758 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 44.5 g | 57% | |
| Saturated Fat | 6.5 g | 32% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2606 mg | 113% | |
| Total Carbohydrate | 88.6 g | 32% | |
| Dietary Fiber | 27.7 g | 99% | |
| Total Sugars | 49.7 g | ||
| Protein | 13.0 g | 26% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 421 mg | 32% | |
| Iron | 6.9 mg | 38% | |
| Potassium | 2563 mg | 55% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
