Ensalada de Maíz y Tomate Whole30
Ilumina tu mesa con esta refrescante Ensalada de Maíz y Tomate Whole30, un plato vibrante y sin cocción que está lleno de ingredientes frescos y saludables y sabores audaces. Los dulces tomates cherry, los cremosos aguacates y la picante cebolla roja se unen en perfecta armonía, todo ello ligado con un vestidor de lima y aceite de oliva. El cilantro fresco añade un delicioso toque herbal, mientras una pizca de sal marina y pimienta negra realza cada bocado. Listo en solo 15 minutos y totalmente compatible con Whole30, esta ensalada es a la vez satisfactoria y nutritiva. Perfecta como acompañamiento o como una comida ligera independiente, es ideal para comer de forma saludable, reuniones veraniegas o en cualquier momento en que anheles una explosión de frescura.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 2 cups tomates cherry
- 2 aguacates maduros
- 0.5 cebolla morada
- 0.25 cup hojas de cilantro fresco
- 2 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 2 tablespoons zumo de lima
- 0.5 teaspoon sal marina
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Lave los tomates cherry a fondo y córtelos por la mitad. Colóquelos en un bol grande para mezclar.
Corta los aguacates por la mitad, quita el hueso, y saca la pulpa con una cuchara. Corta el aguacate en trozos del tamaño de un bocado y agrégalos al tazón con los tomates.
Pela la cebolla roja y pícala finamente por la mitad. Agrega la cebolla picada al tazón de mezclar.
Pica las hojas frescas de cilantro hasta obtener aproximadamente una cuarta taza y agrégalas al tazón de mezcla.
En un bol pequeño, batir juntos el aceite de oliva extra virgen, el jugo de lima, la sal marina y la pimienta negra.
Vierte el aderezo sobre la mezcla de tomate y aguacate, mezclando suavemente para combinar todo de manera pareja.
Prueba y ajusta la sazón con más sal o jugo de limón si es necesario.
Sirva inmediatamente o déjelo enfriar en el refrigerador durante unos 10 minutos para permitir que los sabores se mezclen.
Nutrition Facts
Calories |
830 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 73.4 g | 94% | |
| Saturated Fat | 10.5 g | 52% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1220 mg | 53% | |
| Total Carbohydrate | 51.0 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 26.2 g | 94% | |
| Total Sugars | 13.1 g | ||
| Protein | 10.5 g | 21% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 128 mg | 10% | |
| Iron | 3.6 mg | 20% | |
| Potassium | 2452 mg | 52% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
