Ensalada de Maíz y Tomate Baja en Sodio
Esta Ensalada de Maíz y Tomate Baja en Sodio es vibrante, refrescante y rebosante de sabores veraniegos, siendo el acompañamiento perfecto y libre de culpa para cualquier ocasión. Con dulces granos de maíz recién cocidos, jugosos tomates cherry, crujiente cebolla morada y fragante albahaca, esta ensalada es tan colorida como nutritiva. Un aderezo casero y vigorizante hecho con aceite de oliva, vinagre balsámico, jugo de limón y un toque de ajo en polvo, une todos los ingredientes sin depender de sodio adicional. Listo en tan solo 30 minutos, esta receta rápida y sencilla está repleta de sabor natural e ingredientes saludables. Sírvelo frío o a temperatura ambiente para acompañar platos a la parrilla, meriendas de picnic o como un almuerzo ligero y satisfactorio. Ideal para aquellos que buscan opciones de comidas saludables para el corazón y bajas en sodio, ¡esta vibrante ensalada seguramente impresionará!
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Recipe Information
Ingredients
- 3 ears Maíz fresco
- 2 cups Tomates cherry
- 0.25 cup Cebolla morada
- 0.5 cup Hojas frescas de albahaca
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 1.5 tablespoons Vinagre balsámico
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 teaspoon Ajo en polvo
- 1 tablespoon Zumo de limón
Instructions
Llevar a ebullición una olla de agua. Agregar las mazorcas de maíz y cocinar durante unos 5 minutos hasta que estén tiernas y de color amarillo brillante.
Retira el maíz del agua y deja que se enfríe. Una vez frío, corta con cuidado los granos de la mazorca y transfiérelos a un tazón grande para mezclar.
Parta por la mitad los tomates cherry y agrégalos al bol con el maíz.
Corta la cebolla morada en rodajas finas y agrégala al tazón.
Pique finamente las hojas de albahaca fresca y añádalas a la mezcla de ensalada.
En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, vinagre balsámico, pimienta negra, ajo en polvo y jugo de limón.
Vierte el aderezo sobre la mezcla de maíz y tomate y mézclalo suavemente hasta que todos los ingredientes estén bien cubiertos.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario, agregando más pimienta negra o albahaca al gusto.
Deje reposar la ensalada durante al menos 10 minutos para permitir que los sabores se mezclen antes de servir.
Sirve la ensalada fría o a temperatura ambiente como un acompañamiento refrescante.
Nutrition Facts
Calories |
714 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 46.0 g | 59% | |
| Saturated Fat | 7.1 g | 36% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 68 mg | 3% | |
| Total Carbohydrate | 73.6 g | 27% | |
| Dietary Fiber | 12.2 g | 44% | |
| Total Sugars | 30.4 g | ||
| Protein | 12.6 g | 25% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 80 mg | 6% | |
| Iron | 3.6 mg | 20% | |
| Potassium | 1615 mg | 34% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
