Ensalada de Maíz y Tomate Baja en Grasa
Brillante, fresca y llena de sabor, esta Ensalada de Maíz y Tomate Baja en Grasa es el complemento perfecto para cualquier plan de comida saludable. Con una vibrante mezcla de granos de maíz dulce, jugosos tomates cherry, pepino crujiente y pimiento rojo, esta receta logra el equilibrio perfecto entre la bondad saludable y un exquisito sabor. Unida con un aderezo refrescante de jugo de lima y aceite de oliva, y adornada con aromático albahaca fresca, esta ensalada es baja en grasa y rica en nutrientes. Lista en solo 15 minutos, es un plato sencillo ideal para picnics de verano, almuerzos ligeros o como un colorido acompañamiento. ¡Llena de productos de temporada y pasos simples, esta receta es imprescindible para cualquiera que busque opciones deliciosas pero conscientes de la salud!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups granos de maíz frescos o congelados
- 1.5 cups tomates cherry
- 1 medium pepino
- 1 medium pimiento rojo
- 0.5 medium cebolla morada
- 0.5 cup hojas de albahaca fresca
- 2 tablespoons jugo de lima fresco
- 1 tablespoon aceite de oliva virgen extra
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Si usas maíz fresco, lleva a ebullición una olla con agua y cocina los granos de maíz durante 3 minutos, luego escurre y deja enfriar. Si usas maíz congelado, descongela bajo agua fría y escurre bien.
Parta a la mitad los tomates cherry. Pele el pepino, retire las semillas y córtelo en cubos pequeños.
Corta en cubos el pimiento rojo y pica finamente la cebolla morada.
Corta las hojas frescas de albahaca en tiras delgadas.
En un tazón grande, combina el maíz, los tomates cherry, pepino, pimiento rojo, cebolla roja y albahaca.
En un bol pequeño, mezcla el jugo de lima, el aceite de oliva, la sal y la pimienta negra para hacer el aderezo.
Vierte el aderezo sobre los ingredientes de la ensalada y mezcla suavemente hasta que todo esté cubierto y bien mezclado.
Deje la ensalada enfriar en el refrigerador durante al menos 15 minutos antes de servir para que los sabores se mezclen.
¡Sirve frío y disfruta de tu saludable ensalada de maíz y tomate baja en grasa!
Nutrition Facts
Calories |
610 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 20.0 g | 26% | |
| Saturated Fat | 3.0 g | 15% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1265 mg | 55% | |
| Total Carbohydrate | 108.3 g | 39% | |
| Dietary Fiber | 18.7 g | 67% | |
| Total Sugars | 41.7 g | ||
| Protein | 18.6 g | 37% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 111 mg | 9% | |
| Iron | 4.7 mg | 26% | |
| Potassium | 2319 mg | 49% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
