Ensalada de Maíz Fresco y Tomate sin Azúcar
Ilumina tu mesa con esta vibrante y saludable Ensalada de Maíz Fresco y Tomate sin Azúcar, una receta rápida y fácil repleta de sabores veraniegos. Con granos de maíz dulces y crujientes, jugosos tomates cherry y aromática albahaca fresca, este colorido plato se realza con un aderezo de lima y aceite de oliva extra virgen que lo une todo de manera maravillosa. Sin azúcares añadidos y lista en solo 15 minutos, esta ensalada sin gluten y amigable con la dieta keto es perfecta como un acompañamiento refrescante o una comida ligera. Saludable, sabrosa y muy fresca, es la delicia definitiva del verano llena de bondades frescas del jardín.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups granos de maíz fresco
- 1 pint tomates cherry
- 0.5 medium cebolla morada
- 0.5 cup hojas de albahaca fresca
- 2 tablespoons Aceite de oliva virgen extra
- 1 tablespoon jugo de lima fresco
- 0.5 teaspoon sal marina
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Enjuaga las mazorcas de maíz y corta los granos de las mazorcas si estás usando maíz fresco. Como alternativa, utiliza maíz congelado descongelado. Reserva.
Lava y corta por la mitad los tomates cherry. Colócalos en un bol grande.
Pela y corta en rodajas finas la cebolla morada. Agrégala al tazón con los tomates.
Pique o desgarrar las hojas frescas de albahaca y agrégalas a la mezcla.
En un tazón pequeño, batir juntos el aceite de oliva extra virgen y el jugo de lima fresco. Sazonar con sal marina y pimienta negra.
Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente para cubrir los vegetales de manera uniforme.
Deje reposar la ensalada durante unos 5-10 minutos para que los sabores se mezclen.
Sirve la ensalada a temperatura ambiente o ligeramente fría como un plato refrescante acompañante o comida ligera.
Nutrition Facts
Calories |
670 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 32.5 g | 42% | |
| Saturated Fat | 4.6 g | 23% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1244 mg | 54% | |
| Total Carbohydrate | 95.7 g | 35% | |
| Dietary Fiber | 16.0 g | 57% | |
| Total Sugars | 35.9 g | ||
| Protein | 16.7 g | 33% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 78 mg | 6% | |
| Iron | 3.8 mg | 21% | |
| Potassium | 1936 mg | 41% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
