Ensalada de Maíz Fresco y Tomate
Esta Ensalada de Maíz Fresco y Tomate es vibrante, sabrosa y deliciosamente simple, siendo la manera perfecta de lucir los sabores intensos de los productos de verano. Con tiernos granos de maíz dulce blanqueados, jugosos tomates cherry y aromática albahaca, esta receta es una celebración de la frescura en cada bocado. Un aliño balsámico y tangy une los ingredientes, mientras que la cebolla roja finamente picada añade un sutil toque. Lista en tan solo 20 minutos, esta colorida ensalada es ideal para barbacoas, picnics o como un acompañamiento ligero y saludable para cualquier comida. Repleta de vegetales de temporada y rebosante de sabor, es un deleite para todos que es igual de fácil de hacer que satisfactorio.
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Recipe Information
Ingredients
- 3 ears maíz fresco, granos retirados
- 2 cups tomates cherry, cortados por la mitad
- 0.25 cup Cebolla morada, finamente picada
- 0.5 cup hojas de albahaca fresca, picadas
- 3 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 1 tablespoon vinagre balsámico
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra recién molida
Instructions
Llena una olla grande con agua y llévala a ebullición a fuego alto.
Agrega las mazorcas de maíz al agua hirviendo y cocina durante 3-5 minutos hasta que los granos estén de color amarillo brillante y tiernos.
Transfiere de inmediato el maíz a un tazón con agua helada para detener el proceso de cocción. Deja que se enfríe por unos minutos.
Una vez enfriado, utiliza un cuchillo afilado para cortar con cuidado los granos de cada mazorca. Coloca los granos en un tazón grande para ensaladas.
Agrega los tomates cherry cortados por la mitad y la cebolla roja finamente picada al tazón con el maíz.
Espolvorea las hojas de albahaca picadas sobre las verduras en el tazón.
En un pequeño bol para mezclar, bate juntos el aceite de oliva, el vinagre balsámico, la sal y la pimienta negra recién molida hasta que estén bien combinados.
Rocía el aderezo sobre la ensalada y revuelve suavemente para combinar todos los ingredientes de manera uniforme.
Pruebe y ajuste la sazón si es necesario, agregando más sal o pimienta a su gusto.
Sirve inmediatamente o cubre y refrigera por hasta 1 hora para que los sabores se mezclen antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
702 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 44.4 g | 57% | |
| Saturated Fat | 6.1 g | 30% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1247 mg | 54% | |
| Total Carbohydrate | 73.1 g | 27% | |
| Dietary Fiber | 14.3 g | 51% | |
| Total Sugars | 29.2 g | ||
| Protein | 14.5 g | 29% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 175 mg | 13% | |
| Iron | 7.5 mg | 42% | |
| Potassium | 1789 mg | 38% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
