Ensalada de Maíz Fresco Sin Soya
Ensalada de Maíz Fresco sin Soja
¡Brillante, sabroso y totalmente libre de soja, esta Ensalada de Maíz Fresco captura la esencia del verano en cada bocado! Hecha con tiernos granos de maíz dulce, jugosos tomates cherry, pepino crujiente, vibrante pimiento rojo y un toque de cebolla morada picante, esta ensalada es una mezcla de colores y texturas tan hermosa como deliciosa. El cilantro fresco y un aderezo de limón con un toque de aceite de oliva aportan un toque refrescante y cítrico que complementa a la perfección la dulzura natural de las verduras. Rápida y fácil de preparar en solo 30 minutos, este deleite para todos es perfecto para barbacoas, picnics o como un acompañamiento ligero y saludable. Completamente libre de soja, esta receta satisface las necesidades de aquellos con restricciones dietéticas sin comprometer el sabor. ¡Sírvelo fresco, o déjalo enfriar durante una hora para que se mezclen los sabores, de cualquier manera, desaparecerá rápidamente!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 ears Maíz fresco en mazorca
- 1 cup Tomates cherry
- 1 medium Pepino
- 1 small Pimiento rojo
- 0.5 small Cebolla morada
- 0.25 cup Hojas de cilantro fresco
- 3 tablespoons Zumo de lima
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.25 teaspoon Pimienta negra molida
Instructions
Desgrana el maíz quitando todas las hojas y pelos. Enjuaga las mazorcas bajo agua fría corriente.
Llevar a ebullición una olla grande de agua. Agregar las mazorcas de maíz y hervir durante 5 minutos. Retirar el maíz y dejar enfriar ligeramente.
Mientras el maíz se enfría, corta los tomates cherry por la mitad y reserva.
Pela tiras a lo largo del pepino para un borde decorativo, luego córtalo en cubos pequeños.
Corta en trozos del mismo tamaño que el pepino el pimiento rojo, retirando las semillas y el tallo.
Pique finamente la cebolla morada y reserve.
Una vez que el maíz esté lo suficientemente frío como para manipularlo, páralo verticalmente en una tabla de cortar y corta hacia abajo para quitar los granos.
En un bol grande, combina los granos de maíz, los tomates cherry, pepino, pimiento rojo y cebolla morada.
Pique las hojas de cilantro y agréguelas a la ensalada.
En un tazón pequeño, mezcla el jugo de lima, aceite de oliva, sal y pimienta negra para formar el aderezo.
Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla para combinar todos los ingredientes completamente.
Prueba y ajusta la sal y la pimienta si es necesario. Sirve de inmediato o refrigera durante una hora para realzar los sabores.
Nutrition Facts
Calories |
702 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 34.1 g | 44% | |
| Saturated Fat | 5.4 g | 27% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1274 mg | 55% | |
| Total Carbohydrate | 101.4 g | 37% | |
| Dietary Fiber | 15.0 g | 54% | |
| Total Sugars | 40.3 g | ||
| Protein | 16.9 g | 34% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 119 mg | 9% | |
| Iron | 4.7 mg | 26% | |
| Potassium | 2160 mg | 46% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
