Ensalada de Maíz Fresco sin Azúcar con Aguacate y Limón
Date un festín a tus papilas gustativas con esta vibrante y saludable **Ensalada de Maíz Fresco sin Azúcar con Aguacate y Limón**, una receta rápida y sencilla que celebra la dulzura natural de las verduras frescas sin ningún azúcar añadido. Los granos crujientes de maíz hervido, el cremoso aguacate, los jugosos tomates cherry y la sabrosa cebolla morada se unen en perfecta armonía, todo ligado con un aderezo de limón y aceite de oliva. El cilantro fresco añade un estallido de brillo herbal, convirtiendo esta ensalada en una elección refrescante y satisfactoria para cualquier comida. Lista en solo 25 minutos, este plato colorido y repleto de nutrientes es perfecto como una ensalada de verano independiente o como un sabroso acompañamiento para platos a la parrilla. Naturalmente libre de gluten, lácteos y vegan, ¡es un favorito para todos los paladares!
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Recipe Information
Ingredients
- 3 ears maíz fresco
- 2 large aguacate
- 1 cup tomates uva
- 0.5 cup cebolla morada
- 0.25 cup cilantro fresco
- 3 tablespoons jugo de lima fresco
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 0.5 teaspoon sal marina
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Comience pelando el maíz y retirando todas las hebras de seda. Enjuague las mazorcas de maíz a fondo bajo agua fría.
Llevar a ebullición una olla grande de agua a fuego alto. Una vez que hierva, añadir el maíz y dejarlo hervir durante aproximadamente 5 minutos para resaltar su dulzura natural.
Mientras se cocina el maíz, corta el aguacate y los tomates uvas en cubos, y pica finamente la cebolla morada y el cilantro.
Una vez que el maíz esté cocido, retíralo del agua y déjalo enfriar ligeramente antes de manipularlo. Luego, con un cuchillo afilado, corta cuidadosamente los granos del elote y agrégalos a un tazón grande para mezclar.
Agrega el aguacate picado, tomates cherry, cebolla morada y cilantro al tazón con el maíz.
En un tazón pequeño, mezcla el jugo de lima fresco, el aceite de oliva, la sal marina y la pimienta negra para crear el aderezo.
Vierte el aderezo sobre los ingredientes de la ensalada y revuelve suavemente para asegurar una distribución uniforme del aderezo de limón.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario, añadiendo más sal o jugo de limón al gusto.
Sirva inmediatamente a temperatura ambiente o refrigere por hasta una hora si prefiere que esté frío. Disfrute como un plato fresco de verano o como acompañamiento de carnes a la parrilla.
Nutrition Facts
Calories |
1195 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 90.5 g | 116% | |
| Saturated Fat | 13.5 g | 68% | |
| Polyunsaturated Fat | 9.9 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1258 mg | 55% | |
| Total Carbohydrate | 102.7 g | 37% | |
| Dietary Fiber | 37.4 g | 134% | |
| Total Sugars | 27.2 g | ||
| Protein | 18.9 g | 38% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 98 mg | 8% | |
| Iron | 4.8 mg | 27% | |
| Potassium | 3212 mg | 68% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
