Ensalada de Maíz Fresco Saludable para el Corazón
Ensalada de Maíz Fresco Saludable para el Corazón, llena de color y sabor, es un plato vibrante y cargado de nutrientes perfecto para cualquier ocasión. Hecha con crujientes granos de maíz fresco, jugosos tomates cherry, pepino crujiente y dulce pimiento rojo, esta ensalada es tan atractiva visualmente como deliciosa. El fragante cilantro y el aderezo de lima con aceite de oliva añaden un brillo refrescante, mientras que una pizca de cebolla morada y pimienta negra crean un perfil de sabor equilibrado. Lista en solo 25 minutos, esta receta fácil de hacer está cargada de vitaminas, antioxidantes y grasas saludables para el corazón, convirtiéndola en una excelente opción para un almuerzo ligero o un plato saludable. Sírvela fría o a temperatura ambiente para mostrar sus ingredientes frescos y de temporada. ¡Perfecta para reuniones veraniegas o preparación de comidas, esta ensalada de maíz es una celebración de una alimentación colorida y saludable!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 units Mazorcas de maíz fresco
- 1 cup Tomates cherry
- 1 medium Pepino
- 1 unit Pimiento rojo
- 0.5 unit Cebolla morada
- 0.25 cup Cilantro fresco
- 2 units Limón
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Desgrane el maíz y quítele los hilos. Corte los granos de los mazorcas con un cuchillo afilado.
Llevar a ebullición una olla grande de agua, añadir los granos de maíz y cocinar durante unos 3 minutos. Escurrir y enfriar bajo agua fría corriente para detener el proceso de cocción. Reservar.
Corta los tomates cherry por la mitad. Pela y corta en cubitos el pepino. Corta en cubitos el pimiento rojo. Pica finamente la cebolla roja y el cilantro.
En un tazón grande, combina los granos de maíz, tomates cherry, pepino, pimiento rojo, cebolla morada y cilantro.
En un bol pequeño o frasco, exprime los limones para extraer su jugo. Agrega aceite de oliva, sal y pimienta negra, y bate o agita para combinar el aderezo.
Vierte el aderezo sobre la ensalada de maíz y revuelve suavemente hasta que todos los ingredientes estén bien cubiertos.
Prueba y ajusta el sazón si es necesario, agregando más sal o jugo de limón si lo deseas.
Sirva de inmediato o refrigere por hasta 2 horas para permitir que los sabores se mezclen. Sirva frío o a temperatura ambiente.
Nutrition Facts
Calories |
1240 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 41.1 g | 53% | |
| Saturated Fat | 6.7 g | 34% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1365 mg | 59% | |
| Total Carbohydrate | 224.0 g | 81% | |
| Dietary Fiber | 36.2 g | 129% | |
| Total Sugars | 85.2 g | ||
| Protein | 36.7 g | 73% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 146 mg | 11% | |
| Iron | 8.3 mg | 46% | |
| Potassium | 3764 mg | 80% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
