Ensalada de Maíz Fresco Keto con Aguacate y Lima
Ensalada fresca de maíz cetogénica con aguacate y limón
Esta ensalada fresca de maíz con aguacate y limón es una celebración vibrante de ingredientes saludables y llenos de nutrientes. Con granos de maíz dulce, aguacate cremoso, jugosos tomates cherry y aromático cilantro, esta colorida ensalada está perfectamente equilibrada con un aderezo de limón lleno de vida, con un toque de aceite de oliva, sal y pimienta negra. Lista en solo 15 minutos, sin necesidad de cocinar, ¡es el plato perfecto para servir en verano o como almuerzo ligero que encaja perfectamente en un estilo de vida bajo en carbohidratos! Ya sea servida inmediatamente o refrigerada para un mayor desarrollo de sabor, esta ensalada de maíz está garantizada para impresionar con sus texturas crujientes, sabores audaces e irresistible frescura. ¡Perfecta para los amantes de la dieta cetogénica, sin gluten y quienes buscan una alimentación saludable!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Granos de maíz fresco
- 1 large Aguacate
- 1 cup Tomates cherry
- 0.25 cup Cebolla morada
- 0.25 cup Hojas de cilantro
- 1 whole Limón
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Enjuaga los granos de maíz a fondo. Si estás utilizando maíz enlatado, asegúrate de escurrirlo bien.
Corta el aguacate por la mitad, quita el hueso y corta la pulpa en cubitos pequeños. Coloca los cubitos de aguacate en un tazón pequeño.
Corta los tomates cherry por la mitad o en cuartos, dependiendo de su tamaño, y agrégalos al bol con el aguacate.
Pica finamente la cebolla morada y las hojas de cilantro; agrégalas al tazón.
Rallar y exprimir el limón. Agrega tanto la ralladura como el jugo a un tazón pequeño con el aceite de oliva, la sal y la pimienta negra. Batir para crear el aderezo.
Rocía el aderezo sobre los ingredientes de la ensalada en el tazón.
Mezcla suavemente todos los ingredientes de la ensalada, teniendo cuidado de no aplastar el aguacate.
Prueba la ensalada y ajusta la sazón si es necesario.
Sirve inmediatamente para el mejor sabor fresco, o refrigera durante hasta 2 horas antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
823 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 60.6 g | 78% | |
| Saturated Fat | 9.1 g | 45% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1265 mg | 55% | |
| Total Carbohydrate | 74.3 g | 27% | |
| Dietary Fiber | 25.0 g | 89% | |
| Total Sugars | 21.1 g | ||
| Protein | 14.0 g | 28% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 122 mg | 9% | |
| Iron | 4.5 mg | 25% | |
| Potassium | 2323 mg | 49% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
