Ensalada de Maíz Fresco con Aguacate y Limón sin Sal
Ensalada de Maíz Fresco con Aguacate y Limón Bajo en Sodio
Fresca, revitalizante y repleta de sabores vibrantes, esta Ensalada de Maíz Fresco con Aguacate y Limón baja en sodio es un clásico veraniego saludable perfecto para picnics, barbacoas o almuerzos ligeros. Con tiernos y dulces granos de maíz, aguacate cremoso, jugosos tomates cherry y un aderezo de lima con sabor acentuado, esta ensalada es un hermoso equilibrio de texturas y sabores sin depender pesadamente de la sal para el gusto. El cilantro fresco agrega un toque herbal, mientras que la cebolla morada aporta un ligero picante para mayor complejidad. Lista en menos de 20 minutos, esta receta rápida y sencilla es un deleite para la multitud amigable con el corazón que celebra los productos de temporada. ¡Sírvela fresca o fría para un platillo naturalmente bajo en sodio rebosante de bondad saludable!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 ears Maíz dulce fresco
- 2 whole Aguacate
- 1 pint Tomates cherry
- 0.5 medium Cebolla morada
- 0.25 cup hojas de cilantro
- 2 whole Limón
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Comienza por preparar el maíz. Lleva a ebullición una olla grande con agua. Agrega el maíz y cocina durante unos 3-5 minutos hasta que esté tierno y de color amarillo brillante. Retira del agua y deja enfriar.
Mientras el maíz se enfría, corta por la mitad los tomates cherry y pica finamente la cebolla morada. Colócalos en un bol grande.
Una vez que el maíz esté lo suficientemente frío para manejarlo, corta con cuidado los granos de cada mazorca. Añade los granos al tazón de mezcla con los tomates y la cebolla.
Descarozar, pelar y cortar los aguacates en cubos pequeños. Incorporar suavemente el aguacate en la ensalada.
Pica finamente las hojas de cilantro y añádelas a la ensalada.
Exprime los limones y bate el jugo con aceite de oliva y pimienta negra en un pequeño bol o taza medidora para crear un aderezo.
Rocía el aderezo de limón sobre los ingredientes de la ensalada. Mezcla suavemente todo hasta que esté bien combinado. Ten cuidado de no aplastar los aguacates.
Prueba y ajusta la sazón con jugo de limón adicional o pimienta, si es necesario. Sirve de inmediato o refrigera por hasta 2 horas y sirve frío.
Nutrition Facts
Calories |
1176 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 77.8 g | 100% | |
| Saturated Fat | 11.7 g | 58% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.2 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 134 mg | 6% | |
| Total Carbohydrate | 128.4 g | 47% | |
| Dietary Fiber | 40.0 g | 143% | |
| Total Sugars | 41.0 g | ||
| Protein | 23.3 g | 47% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 184 mg | 14% | |
| Iron | 7.0 mg | 39% | |
| Potassium | 3698 mg | 79% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
