Ensalada de Maíz Fresca Baja en Carbohidratos
¡Deléitate con esta vibrante y nutritiva **Ensalada de Maíz Fresco Baja en Carbohidratos**, la combinación perfecta de coloridas y crujientes verduras y un aderezo de lima con un toque picante. Con tiernos granos de maíz recién hervidos, jugosos tomates cherry, pepino crujiente, pimiento morrón rojo, aguacate cremoso y un toque de cilantro fresco, esta ensalada ofrece una refrescante mezcla de texturas y sabores en cada bocado. Revuelta en un ligero y sabroso aderezo de lima y aceite de oliva, sazonada con sencillez con sal y pimienta negra, esta ensalada rápida de preparar es libre de gluten, baja en carbohidratos, e ideal para reuniones veraniegas, preparación de comidas o como un saludable plato acompañante. Lista en tan solo 25 minutos, es una celebración de ingredientes naturales y frescos con los que te sentirás bien. Ya sea servida inmediatamente o refrigerada para una mayor infusión de sabor, esta ensalada sencilla está garantizada de convertirse en un favorito al que acudir para comer sano.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 ears maíz fresco
- 1 cup tomates cherry
- 1 medium pepino
- 1 medium pimiento rojo
- 0.5 small cebolla morada
- 1 large Aguacate
- 0.25 cup hojas de cilantro
- 2 tablespoons zumo de lima
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Comience pelando las mazorcas de maíz y quitando todas las hebras. Lleve a ebullición una olla con agua y agregue el maíz. Cocine el maíz durante aproximadamente 5 minutos, luego retírelo y déjelo enfriar.
Una vez que el maíz esté lo suficientemente frío para manipularlo, usa un cuchillo afilado para cortar cuidadosamente los granos de la mazorca. Transfiere los granos a un tazón grande para mezclar.
Corta los tomates cherry por la mitad y agrégalos al tazón con el maíz.
Pela y corta el pepino, pimiento rojo y cebolla morada en trozos pequeños. Agrégalos al tazón también.
Corta el aguacate por la mitad, quita el hueso y corta la pulpa en cubos. Añade el aguacate cortado en cubos al bol con las otras verduras.
Pique finamente las hojas de cilantro y agrégalas a la ensalada.
En un pequeño tazón, batir juntos el jugo de lima, aceite de oliva, sal y pimienta negra para preparar el aderezo.
Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente todos los ingredientes juntos hasta que estén bien combinados.
Prueba y ajusta el sazón si es necesario. Sirve de inmediato o refrigera en la nevera durante 15 a 30 minutos antes de servir para potenciar los sabores.
Nutrition Facts
Calories |
1000 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 74.9 g | 96% | |
| Saturated Fat | 11.4 g | 57% | |
| Polyunsaturated Fat | 7.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1271 mg | 55% | |
| Total Carbohydrate | 84.4 g | 31% | |
| Dietary Fiber | 26.6 g | 95% | |
| Total Sugars | 28.0 g | ||
| Protein | 15.9 g | 32% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 151 mg | 12% | |
| Iron | 5.3 mg | 29% | |
| Potassium | 2840 mg | 60% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
