Ensalada de Manzana Fresca y Crujiente sin Soja
Deliciosamente vibrante y refrescante, esta Ensalada de Manzana Fresca y Crujiente sin Soya es una mezcla perfecta de sabores y texturas que rebosa de bondad saludable. Con manzanas crujientes, apio crujiente, pimiento rojo vibrante, zanahoria rallada y repollo morado, esta ensalada repleta de nutrientes está coronada con nueces picadas y perejil fresco para un crujido irresistible. Aderezada con una vinagreta agridulce de vinagre de sidra de manzana, miel y aceite de oliva virgen extra, esta receta sin soya se prepara en tan solo 20 minutos y es ideal como una comida ligera o guarnición. Ya sea que estés entreteniendo a invitados o disfrutando de un almuerzo rápido, esta ensalada fresca de manzana sin duda impresionará mientras se adapta a dietas sin soya. Palabras clave: receta de ensalada de manzana, ensalada sin soya, ensalada fresca y crujiente, ensalada saludable de manzana.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 large manzanas crujientes (como Fuji o Honeycrisp)
- 2 tablespoons zumo de limón fresco
- 2 medium tallos de apio
- 1 medium pimiento morrón rojo
- 1 large zanahoria
- 1 cup col lombarda
- 1 cup nueces
- 0.5 cup perejil fresco
- 3 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 1 tablespoon vinagre de sidra de manzana
- 1 teaspoon miel
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Lave las manzanas completamente, luego córtelas en rodajas finas quitando el corazón. Coloque las rodajas en un bol grande para mezclar.
Rocía el jugo de limón sobre las rodajas de manzana para evitar que se oxiden y mezcla suavemente.
Corta los tallos de apio en rodajas finas y agrégalos al tazón con las manzanas.
Corta el pimiento rojo en cubos, asegurándote de quitar las semillas y el corazón, luego agrégalo al tazón de mezcla.
Pela y ralla la zanahoria en tiras delgadas, o alternativamente usa un pelador juliana, y combínala con los otros ingredientes en el tazón.
Corta la col roja en tiras finas y añádela al tazón.
Pique groseramente las nueces y pique el perejil fresco, luego agregue ambos a la mezcla de ensalada.
En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el vinagre de sidra de manzana, la miel, la sal y la pimienta negra hasta crear el aderezo.
Vierte el aderezo sobre la ensalada y mézclalo todo hasta que esté bien combinado y cubierto de manera uniforme.
Sirva inmediatamente para el mejor sabor fresco, o cubra y refrigere por hasta 1 hora si prefiere. Disfrute esta ensalada crujiente y vibrante como una comida ligera o acompañante.
Nutrition Facts
Calories |
1500 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 122.0 g | 156% | |
| Saturated Fat | 13.7 g | 68% | |
| Polyunsaturated Fat | 56.6 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1340 mg | 58% | |
| Total Carbohydrate | 104.9 g | 38% | |
| Dietary Fiber | 25.1 g | 90% | |
| Total Sugars | 65.1 g | ||
| Protein | 23.6 g | 47% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 288 mg | 22% | |
| Iron | 7.2 mg | 40% | |
| Potassium | 2103 mg | 45% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
