Ensalada de Manzana Fresca y Crujiente Baja en Grasa
¡Ilumina tu plato con esta Ensalada de Manzana Fresca y Crujiente Baja en Grasa, la combinación perfecta de texturas crujientes y sabores chispeantes! Llena de vibrantes manzanas Granny Smith y rojas, apio crujiente, zanahoria rallada y color lombarda roja, esta ensalada refrescante es un deleite lleno de nutrientes. Aderezada con una mezcla cremosa pero ligera de yogur bajo en grasa, un toque de miel y mostaza de Dijon, logra el equilibrio perfecto entre lo agridulce. Decorada con perejil fresco y mitades de nueces crujientes, es una opción saludable para un almuerzo rápido, un acompañamiento o un snack saludable. Lista en solo 15 minutos y cargada de fibra y antioxidantes, esta ensalada de manzana baja en grasa es tan nutritiva como deliciosa. ¡Perfecta para aquellos que buscan una receta saludable y satisfactoria para agregar a su colección!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 medium manzanas Granny Smith
- 2 medium Manzanas rojas
- 2 large Tallos de apio
- 1 large Zanahoria
- 1 cup Col lombarda
- 2 tablespoons Jugo de limón fresco
- 1 cup Yogur natural bajo en grasa
- 1 tablespoon Miel
- 1 teaspoon Mostaza de Dijon
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra recién molida
- 0.25 cup Perejil fresco
- 0.5 cup Mitades de nuez
Instructions
Comience por preparar las manzanas. Retire el corazón y corte las manzanas verdes y rojas en trozos pequeños del tamaño de un bocado. Colóquelas en un tazón grande para mezclar.
Corta en rodajas finas los tallos de apio y agrégalos a las manzanas.
Pela y ralla la zanahoria, luego agrégala al tazón de mezcla.
Ralle finamente la col roja y agréguela a la mezcla de ensalada.
En un tazón pequeño, prepara el aderezo batiendo juntos el jugo de limón fresco, yogur bajo en grasa, miel, mostaza de Dijon, sal y pimienta negra hasta que estén bien combinados.
Vierte el aliño sobre la mezcla de manzana y vegetales en el bol grande. Mezcla suavemente para cubrir todos los ingredientes con el aliño.
Pica el perejil fresco y agrégalo a la ensalada, junto con las mitades de nueces. Mezcla suavemente de nuevo para distribuir uniformemente.
Transfiera la ensalada a un tazón para servir o platos individuales. Sirva de inmediato para disfrutarla con su frescura y textura crujiente óptimas.
Nutrition Facts
Calories |
1024 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 40.1 g | 51% | |
| Saturated Fat | 6.1 g | 30% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 14 mg | 5% | |
| Sodium | 1631 mg | 71% | |
| Total Carbohydrate | 161.4 g | 59% | |
| Dietary Fiber | 27.3 g | 98% | |
| Total Sugars | 118.7 g | ||
| Protein | 26.2 g | 52% | |
| Vitamin D | 3.2 mcg | 16% | |
| Calcium | 653 mg | 50% | |
| Iron | 4.3 mg | 24% | |
| Potassium | 2431 mg | 52% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
