Ensalada de Manzana Crujiente Sin Frutos Secos
Esta Ensalada de Manzana Crujiente, sin nueces, es brillante, crujiente y perfecta para reuniones sin alérgenos. Combinando repollo verde y morado, manzanas Granny Smith agridulces, zanahorias en juliana, y un toque de cilantro fresco, este vibrante acompañamiento ofrece un color y sabor audaz en cada bocado. La vinagreta agridulce hecha con vinagre de vino blanco, miel, mostaza Dijon y zumo de limón proporciona el equilibrio perfecto entre lo picante y la suavidad dulce, mientras que las cebollas verdes añaden un toque sutil. ¡Listo en solo 20 minutos, esta ensalada de manzana refrigerada es ideal para acompañar carnes a la parrilla, meriendas al aire libre, o añadir un elemento crujiente y saludable a tu comida. Disfruta de la armonía perfecta de texturas y sabores en un plato que encantará a todos y es naturalmente saludable!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 cups Repollo verde
- 2 cups Col repollo rojo
- 2 manzanas Granny Smith
- 1 large Zanahoria
- 3 Cebollas de verde
- 0.25 cup Cilantro fresco
- 3 tablespoons Vinagre de vino blanco
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 tablespoon Miel
- 1 teaspoon Mostaza de Dijon
- 1 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 tablespoon Zumo de limón
Instructions
Corta en cuartos y quita el corazón de las manzanas Granny Smith. Córtalas finamente y mézclalas con jugo de limón para evitar que se pongan marrones. Reserva.
Con un cuchillo afilado o una rebanadora mandolina, rallar finamente tanto el repollo verde como el repollo morado hasta obtener las cantidades requeridas. Colocar en un tazón grande para mezclar.
Pela la zanahoria y córtala en tiras finas o rállala gruesamente. Agrégala al tazón para mezclar con los repollos.
Corta las cebollas verdes en rodajas finas, incluyendo parte de la parte verde, y agrégalas al tazón.
Pique el cilantro y añádalo a la mezcla.
En un tazón pequeño, mezcla el vinagre de vino blanco, el aceite de oliva, la miel, la mostaza de Dijon, la sal y la pimienta negra.
Vierte la vinagreta sobre la mezcla de repollo. Agrega las manzanas en rodajas y revuelve suavemente hasta que todo esté bien combinado y cubierto de manera pareja.
Cubre el tazón y deja reposar la ensalada de manzana en el refrigerador por al menos 30 minutos antes de servir para que los sabores se mezclen.
Antes de servir, mezcla la ensalada por última vez y ajusta la sazón, si es necesario.
Sirve frío como un acompañamiento refrescante.
Nutrition Facts
Calories |
685 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 30.5 g | 39% | |
| Saturated Fat | 4.5 g | 22% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2623 mg | 114% | |
| Total Carbohydrate | 107.1 g | 39% | |
| Dietary Fiber | 22.4 g | 80% | |
| Total Sugars | 71.1 g | ||
| Protein | 7.9 g | 16% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 264 mg | 20% | |
| Iron | 4.6 mg | 26% | |
| Potassium | 1612 mg | 34% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
