Ensalada de Manzana Crujiente sin Azúcar
Eleva tu juego en acompañamientos con este vibrante y refrescante Ensalada de Manzana Crujiente sin Azúcar, una versión saludable de un favorito clásico. Llena de repollo verde y rojo rico en nutrientes, zanahorias crujientes, manzanas Granny Smith ácidas y un toque de cebolla roja sabrosa, esta ensalada explota con sabores y texturas naturales. Aderezada con un aderezo de vinagre de sidra de manzana agrio sazonado con mostaza Dijon, semilla de apio y perejil fresco, está completamente libre de azúcar añadido, lo que la hace perfecta para una alimentación saludable o estilos de vida bajos en carbohidratos. Rápida de preparar en solo 20 minutos, esta ensalada versátil se combina maravillosamente con proteínas a la parrilla, hamburguesas o como una ensalada ligera para el almuerzo. ¿Listo para impresionar a tus papilas gustativas manteniéndote saludable? ¡Esta ensalada de manzana crujiente es un imprescindible!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 cups repollo verde
- 2 cups repollo morado
- 2 large zanahorias
- 2 medium manzanas granny smith
- 0.5 cup cebolla morada
- 0.25 cup perejil fresco
- 0.25 cup vinagre de sidra de manzana
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 tablespoon Mostaza de Dijon.
- 0.5 teaspoon semilla de apio
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Corta en rodajas finas tanto el repollo verde como el rojo usando un cuchillo afilado o una rebanadora mandolina para asegurar una consistencia uniforme.
Pela las zanahorias y rállalas usando un rallador manual o la función de rallado de un procesador de alimentos.
Descore y corta en juliana las manzanas Granny Smith. Deja la cáscara para añadir color y textura extra.
Pica finamente la cebolla roja y el perejil fresco.
En un tazón grande, mezcla el repollo verde y rojo en rodajas, zanahorias ralladas, manzanas en juliana, cebolla morada picada y perejil fresco.
En un recipiente pequeño aparte, mezcla el vinagre de sidra de manzana, el aceite de oliva, la mostaza Dijon, las semillas de apio, la sal y la pimienta negra para crear el aderezo.
Vierte el aderezo sobre la mezcla de col y mezcla suavemente para combinar todos los ingredientes completamente.
Cubra y refrigere la ensalada de manzana crujiente sin azúcar durante al menos 15 minutos para permitir que los sabores se mezclen.
Antes de servir, mezcla la ensalada una última vez y ajusta el sazón si es necesario.
Disfruta como un acompañamiento refrescante o como un topping para sándwiches y hamburguesas.
Nutrition Facts
Calories |
700 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 32.9 g | 42% | |
| Saturated Fat | 4.5 g | 22% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1738 mg | 76% | |
| Total Carbohydrate | 102.3 g | 37% | |
| Dietary Fiber | 25.0 g | 89% | |
| Total Sugars | 60.6 g | ||
| Protein | 9.0 g | 18% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 305 mg | 23% | |
| Iron | 4.9 mg | 27% | |
| Potassium | 2001 mg | 43% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
